GIZI UNESA https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/GIZIUNESA <h3>Jurnal Gizi Unesa ini merupakan jurnal online yang diterbitkan oleh Program Studi S1 Gizi UNESA. Jurnal yang terbit empat bulan sekali ini memuat hasil-hasil penelitian mahasiswa dan dosen di bidang gizi masyarakat, gizi klinik dan gizi layanan makanan. </h3> <h3>The Gizi Unesa is an online journal published by the UNESA Nutrition Undergraduate Study Program. This journal, which is published every four months, contains the research articles of students and lecturers in the fields of community nutrition, clinical nutrition, and foodservice nutrition.</h3> en-US GIZI UNESA Acceptance of Almond Flour and Soy Flour Sticks and Analysis of Magnesium Content, Antioxidant Activity as Snacks for Autism Spectrum Disorder (ASD) Children https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/GIZIUNESA/article/view/46804 Food for people with autism is one thing that must be considered because it can overcome hyperactive behavior. The function of magnesium is to prevent encephalopathy and developmental delays, while antioxidant compounds can suppress the formation of increased oxidative stress in ASD children. This study aims to determine the acceptability, magnesium content, and antioxidant activity of the stick. This research is a pure experimental research. The treatment in this study, using a comparison of the composition of almond flour and soybean flour, namely 30: 70, 40: 60, 50: 50 which was tested on 40 panelists. Analysis of the data using descriptive techniques, then analyzed using the Man Whitney test (α = 0.05). The results of the hedonic assessment found that there were differences in texture and taste. However, there is no difference in color and aroma. Meanwhile, the results of determining the selected formula indicate that the first formula is the best formula. Analysis of magnesium content showed that per 100 gram stick was 161.88 mg and flavonoid content per 100 gram stick was 46.5915 mg. Sticks with almond flour and soy flour need further research to prove the benefits for children with Autism Specturm Disorder (ASD). Nibras Aulia Rita Ismawati ##submission.copyrightStatement## 2022-07-08 2022-07-08 2 2 100 107 The Relationship Between Academic Stress Levels and Nutrient Consumption Levels with Nutritional Status of UNESA Faculty of Engineering Students During Online Learning https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/GIZIUNESA/article/view/47058 The Policy for the Implementation of Restrictions on Community Activities (PPKM) resulted in the changing pattern of learning in college from face-to-face learning to online learning and caused academic stress problems for students, especially in the science and technology study program. Academic stress experienced by students during online learning becomes suspected of causing changes in energy needs and levels of student nutrient consumption. This study aims to determine the relationship between levels of academic stress and nutrient consumption with the nutritional status of engineering faculty students at UNESA during online learning. This type of research is a correlational study with a cross-sectional analytic study design. Sampling used the purposive sampling method. Data was collected using an online questionnaire method via google form and direct measurement for the subject's weight and height. The data was processed by the Rank Spearman Test using SPSS version 25 software. The results showed no relationship between levels of academic stress and nutrient consumption with nutritional status (p-value>0.05). Based on the bivariate analysis conducted, the results showed that there was no significant relationship between the level of academic stress (p-value: 0.557), the level of energy consumption (p-value: 0.341), the level of protein consumption (p-value: 0.453), the level of fat consumption (p-value: 0.410) and the level of carbohydrate consumption (p-value: 0.129) with nutritional status in students of the Faculty of Engineering UNESA during online learning. There is no relationship between the level of academic stress, the level of energy, protein, fat, and carbohydrates consumption with the nutritional status of the students of the Faculty of Engineering UNESA during online learning. Syaifuddin Rastamadya Siti Sulandjari ##submission.copyrightStatement## 2022-07-18 2022-07-18 2 2 115 123 The Effect of Using Cisco Webex to Increase Knowledge of Balanced Nutrition on UNESA PKK students https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/GIZIUNESA/article/view/46920 Pendidikan gizi seimbang merupakan kegiatan menambah dan memberikan pengetahuan tentang Gizi Seimbang dalam rangka pembentukan kebiasaan dan perilaku dari yang kurang baik menuju pola makan bergizi, sehat dan aman. Diberlakukanya aturan belajar dan bekerja dirumah sebagai dampak pandemi membuat seseorang mengalami penurunan aktivitas fisik yang jika diimbangi dengan kebiasaan pola makan yang salah akibat kurangnya pengetahuan gizi akan berdampak pada masalah kesehatan. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh penggunaan aplikasi Cisco Webex untuk meningkatkan pengetahuan Gizi Seimbang pada mahasiswa jurusan PKK UNESA dan hasil respon mahasiswa terhadap penggunaan aplikasi Cisco Webex dalam kegiatan pendidikan gizi. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif pre-eksperimental dengan rancangan one group pretest and posttest design. Populasi berasal dari mahasiswa jurusan PKK UNESA. Teknik pengambilan sampel menggunakan teknik purposive sampling yaitu pemilihan sampel didasarkan pada kriteria inklusi dengan jumlah responden sebanyak 39 mahasiswa. Hasil pendidikan Gizi Seimbang, dianalisis dengan paired sample t-test. Hasil penelitian menunjukan terdapat pengaruh yang signifikan penggunaan aplikasi Cisco Webex untuk meningkatkan hasil pendidikan berupa pengetahuan Gizi Seimbang pada mahasiswa jurusan PKK. Cisco Webex dapat digunakan sebagai alternatif media pembelajaran e-learning. Agar proses pembelajaran menjadi optimal, pengguna perlu mengetahui cara kerja Cisco Webex dengan cara dapat menambahkan variasi beban seperti diggunakan bersamaan dengan kegiatan browsing, selain itu juga bisa menambahkan jumlah waktu pengamatan yang lebih lama dan bervariasi. Amanda Ayu Anjelica Siti Sulandjari ##submission.copyrightStatement## 2022-07-18 2022-07-18 2 2 108 114 HUBUNGAN BODY IMAGE DAN PERILAKU MAKAN DENGAN STATUS GIZI REMAJA PUTRI DI SMK NEGERI 1 DRIYOREJO KABUPATEN GRESIK https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/GIZIUNESA/article/view/48010 Remaja merupakan peralihan masa dari anak-anak menjadi dewasa. Pada masa ini remaja mengalami perubahan emosi, tubuh, dan perilaku agar dapat diterima oleh teman sebaya. Namun ini menyebabkan remaja memiliki persepsi dan perilaku makan yang dapat mempengaruhi status gizi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan body image dengan status gizi remaja putri di SMK Negeri 1 Driyorejo Kabupaten Gresik dan untuk mengetahui hubungan perilaku makan dengan status gizi remaja putri di SMK Negeri 1 Driyorejo Kabupaten Gresik. Jenis penelitian ini adalah penelitian korelasi dengan pendekatan cross sectional. Responden penelitian ini adalah siswi kelas X dan XI SMK Negeri 1 Driyorejo sebanyak 75 siswi. Data body image diambil dengan menggunakan kuesioner Body Shape Questionnaire (BSQ), data perilaku makan diambil menggunakan kuesioner Adolescent Food Habits Checklist (AFHC), data status gizi remaja diambil dengan menggunakan indeks tubuh per umur (imt/u) berdasarkan data berat badan, tinggi badan, dan umur remaja putri. Analisis data yang digunakan adalah analisis univariat yang digunakan untuk mengetahui deskripsi setiap variabel dan analisis bivariat digunakan untuk mengetahui hubungan antar variabel dengan uji Spearman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada hubungan antara body image dengan status gizi (p-value=0,000), dan tidak ada hubungan antara perilaku makan dengan status gizi (p-values= 0,291). Kata Kunci : Perilaku Makan, Body Image, Status Gizi SABILA ZAINUN NI'MAH VENI INDRAWATI ##submission.copyrightStatement## 2022-07-18 2022-07-18 2 2 124 128