Sosialisasi dan Pendampingan Keamanan Pangan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi di Kota Kediri

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, sikap, dan keterampilan pelaku layanan dalam menerapkan prinsip keamanan pangan pada Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Kota Kediri. Latar belakang kegiatan ini didasarkan pada masih ditemukannya permasalahan keamanan pangan, seperti praktik pengolahan makanan yang belum memenuhi standar higiene dan sanitasi serta adanya kesenjangan antara pengetahuan dan praktik di lapangan. Metode yang digunakan adalah pendekatan partisipatif melalui kegiatan sosialisasi dan pendampingan yang melibatkan pengelola dan petugas SPPG. Kegiatan meliputi penyampaian materi, diskusi interaktif, demonstrasi praktik, serta evaluasi melalui pre-test dan post-test. Hasil menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan serta perubahan perilaku peserta dalam menerapkan praktik keamanan pangan. Pendampingan langsung juga membantu peserta dalam mengimplementasikan teori ke dalam praktik sehari-hari. Meskipun demikian, masih terdapat kendala berupa kesadaran dari petugas untuk membaca informasi mengenai keamanan pangan di lingkungan sekitar SPPG dan kebiasaan lama yang sulit diubah dalam waktu singkat. Secara keseluruhan, kegiatan ini efektif dalam meningkatkan kualitas keamanan pangan dan dapat menjadi model intervensi yang direkomendasikan untuk diterapkan secara lebih luas guna mendukung pelayanan gizi yang aman dan sehat.