N. W. A. Natasya and P. R. Wikandari, “Pengaruh Lama Fermentasi Umbi Gembili (Dioscorea esculenta L.) dengan Kultur Starter Lactobacilus plantarum B1765 Terhadap Produksi Fruktooligosakarida”, UJC, vol. 11, no. 2, pp. 88–96, Jul. 2022.