Rancang Bangun Mesin Roasting (Penyangrai) Kopi Semi Automatic

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membangun mesin roasting (penyangrai) kopi semi automatic yang efisien dan terjangkau. Studi literatur dilakukan untuk memperoleh pemahaman tentang proses penyangraian kopi dan inovasi terbaru dalam desain mesin penyangrai kopi. Analisis masalah dilakukan untuk mengidentifikasi kendala dalam penyangraian kopi saat ini. Perhitungan ditentukan untuk merancang mesin roasting kopi yang sesuai dengan kebutuhan. Proses perancangan meliputi pembuatan rangka, tabung penyangrai, dan pemilihan motor. Setelah perancangan selesai, dilakukan perakitan mesin dan uji fungsi alat. Data yang diperoleh dari uji fungsi alat dikumpulkan dan dianalisis. Berdasarkan hasil penelitian, mesin roasting kopi semi automatic yang hemat energi dan terjangkau dirancang dan dibangun. Drum roasting  bervolume 0.04m memiliki mesin dengan daya 0,49 HP dan memiliki gaya total sebesar 322,66 N. Kinerja mesin roasting (penyangrai) kopi semi automatic didapatkan rpm dengan output sebesar 60 rpm, kemudian mesin berjalan dengan putaran drum yang memiliki kecepatan anguler sebesar 6,28rad/s. Mesin roasting kopi semi automatic mampu menyangrai kopi hingga light roast selama 10 – 12 menit, medium roast 15 – 17 menit, medium dark roast 18 – 21 menit, dan dark roast 23 – 26 menit pada kecepatan tabung 60 rpm dan suhu tabung 195°C.