Rancang Bangun Alat Sentrifugal Semi-otomatis Kapasitas 1 kg

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan merakit alat sentrifugal semi-otomatis dengan kapasitas 1 kg yang berfungsi memisahkan cairan dan partikel dalam susu kedelai dengan memanfaatkan gaya sentrifugal. Kebutuhan terhadap alat ini timbul karena centrifuge komersial memiliki biaya tinggi, kapasitas terbatas, serta kurang cocok untuk kegiatan pembelajaran di laboratorium pendidikan dan industri berskala kecil. Metode penelitian menerapkan pendekatan Research and Development (R&D) yang mencakup kajian literatur, desain komponen, perakitan, pengujian fungsi, serta evaluasi hasil. Alat ini dibuat dengan menggunakan motor AC berkekuatan 0,5 HP yang dilengkapi pengatur kecepatan melalui dimmer serta sistem transmisi berbasis pulley dan V-belt. Pengujian dilakukan pada tiga variasi putaran mesin (700, 900, dan 1100 rpm) serta durasi operasi (15, 20, dan 25 menit) menggunakan sampel susu kedelai. Hasil pengujian menunjukkan bahwa alat dapat berjalan stabil dan berhasil memisahkan cairan dari partikel susu kedelai, yang ditunjukkan oleh pembentukan lapisan cairan bening dan krim yang terpisah. Penelitian ini memberikan sumbangan berupa prototipe alat sentrifugal yang ekonomis, memiliki kapasitas lebih luas, serta mudah digunakan, sehingga berpotensi sebagai alat praktikum di laboratorium pendidikan maupun teknologi yang sesuai untuk industri skala kecil.