Variasi Etanol-Asetonitril pada Pemurnian N-asetilglukosamin hasil Degradasi Enzimatis Kitin Jenis Amorf

Abstract

Abstrak. Telah dilakukan penelitian yang bertujuan untuk memurnikan N-asetilglukosamin serta mengetahui persen rendemen yang dihasilkan setelah proses pemurnian. Pemurnian N-asetilglukosamin dilakukan dengan teknik pemurnian bertingkat dengan metode pengendapan menggunakan etanol dan asetonitril. Persen rendemen dihitung dengan membandingkan jumlah N-asetilglukosamin yang terbentuk terhadap kitin amorf mula-mula. Hasil pemurnian menunjukkan bahwa N-asetilglukosamin dapat dimurnikan dengan pemurnian bertingkat menggunakan etanol dan asetonitril menghasilkan kromatogram seperti standar. Rendemen N-asetilgukosamin yang dihasilkan setelah proses pemurnian yaitu sebesar 10,52%.

Kata Kunci: N-asetilglukosamin, pemurnian, persen rendemen

Abstract. Research has been done  that aims to purify N-acetylglucosamine and knowing percent rendemen produced after the purification process. N-acetylglucosamine purification was performed using multilevel purification by precipitation method using ethanol and acetonitrile. Percent rendemen is calculated by comparing the number of N-acetylglucosamine formed on the first amorphous chitin. The results showed that the purification of N-acetylglucosamine can be purified by purification using ethanol and acetonitrile graded with the standard approach resulting chromatogram. Percent rendemen produced after the purification process that is 10.52%.

Keywords: N-acetylglucosamine, purification, percent rendemen