Peramalan Penjualan Produk Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) Menggunakan Metode SARIMAX

Abstract

PT Segar Murni Utama merupakan perusahaan yang bergerak di bidang produksi Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) dengan permintaan yang berfluktuasi pada setiap kategori produk. Fluktuasi tersebut dipengaruhi oleh pola historis penjualan, pola musiman, serta faktor eksternal seperti hari libur dan promosi. Oleh karena itu, diperlukan metode peramalan yang mampu mempertimbangkan komponen musiman dan variabel eksogen. Penelitian ini bertujuan untuk membangun model peramalan penjualan produk AMDK menggunakan metode Seasonal Autoregressive Integrated Moving Average with Exogenous Variables (SARIMAX) serta mengevaluasi tingkat akurasi model. Data yang digunakan merupakan data penjualan harian PT Segar Murni Utama periode Januari 2024 hingga Agustus 2025 yang terdiri atas kategori Galon, Botol, Cup, dan Fitpack, dengan variabel eksogen Hari Libur dan Promosi. Tahapan penelitian meliputi analisis deskriptif, uji stasioneritas (Augmented Dickey-Fuller/ADF), identifikasi model melalui Autocorrelation Function (ACF) dan Partial Autocorrelation Function (PACF), pemodelan SARIMAX, uji diagnostik residual Ljung–Box, evaluasi menggunakan MAE, RMSE, dan MAPE, serta peramalan periode September 2025. Model terbaik yang diperoleh adalah (SARIMAX(1,0,2)(1,1,2)15) untuk Galon dengan nilai AIC sebesar 1508,898; (SARIMAX(2,0,2) (1,1,2)15) untuk Botol dengan nilai AIC sebesar 1518,718; (SARIMAX(1,0,2)(1,1,2)15) untuk Cup dengan nilai AIC sebesar 1503,639; dan (SARIMAX(1,0,1)(1,1,2)15) untuk Fitpack dengan nilai AIC sebesar 1488,104. Nilai MAPE masing-masing sebesar 17,39%, 10,57%, 11,07%, dan 16,69%, yang seluruhnya berada di bawah 20% sehingga termasuk dalam kategori baik. Hasil peramalan menunjukkan bahwa metode SARIMAX dapat digunakan sebagai dasar dalam perencanaan produksi, pengelolaan persediaan, dan distribusi produk.