Overview of Eating Behaviors of Anemic Adolescents with Intellectual Disabilities at SLB Putra Mandiri Surabaya
Keywords:
Anemia, Intellectual Disabilities, Eating Behavior, adolescents, IronAbstract
Latar Belakang: Anemia pada remaja disabilitas intelektual merupakan masalah kesehatan yang dipengaruhi oleh interaksi antara perilaku makan, fungsi motorik serta faktor eksternal. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis gambaran perilaku makan serta faktor eksternal pada remaja disabilitas intelektual anemia di SLB Putra Mandiri Surabaya. Metode: Studi ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan pengumpulan data melaluli in-depth interview dan semi quantitative food frequency questionnaire, digunakan untuk menggali pengetahuan informan mengenai anemia. Informan utama ditentukan melalui teknik purposive sampling, sedangkan informan pendukung ditemukan melalui teknik snowball sampling, menghasilkan tiga informan utama dan enam informan pendukung. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ditemukan perilaku penolakan makan pada remaja disabilitas intelektual anemia, namun porsi porsi makan yang dikonsumsi relatif sedikit dan prefrensi minum teh yang tinggi. SQ-FFQ menunjukkan bahwa asupan protein nabati lebih tinggi daripada protein hewani. Penelitian ini menunjukkan bahwa anemia disebabkan oleh faktor eksternal, yaitu rendahnya pengetahuan gizi orang tua, kurangnya edukasi guru dan tenaga kesehatan. Kesimpulan: Kesimpulan dari penelitian ini menunjukkan bahwa faktor eksternal merupakan penyebab utama dari anemia pada remaja disabilitas intelektual di SLB Putra Mandiri Surabaya.
Downloads
References
Afrinis, N., Indrawati, I., & Raudah, R. (2021). Hubungan. Pengetahuan. Ibu, Pola Makan dan Penyakit. Infeksi Anak dengan Status. Gizi Anak Prasekolah. Aulad: Journal on Early Childhood, 4(3), 144–150.
Algozzine, B., & Hancock, D. (2017). Doing case study research: A practical guide for beginning researchers. Teachers College Press.
Ambarwati, M. D., Soeyono, R. D., Astuti, N., & Romadhoni, I. F. (2022). Hubungan Aktivitas Fisik Dan Perilaku Makan Terhadap Status Gizi Remaja Selama Pandemi Covid-19. Jurnal Tata Boga, 12(1).
Astrika Yunita, F., Anggarini Parwatiningsih, S., Eka Nurma Yuneta, A., Nur Dewi Kartikasari, M., & Kebidanan, J. (2020). The Relationship Between The Level Of Knowledge Of Teenagers (Girl) About Iron Consumption With The Incidence Of Anemia In SMP 18 Surakarta. PLACENTUM Jurnal Ilmiah Kesehatan Dan Aplikasinya, 8(1), 2020.
Ayuningtyas, I. N., Tsani, A. F. A., Candra, A., & Dieny, F. F. (2022). Analisis asupan zat besi heme dan non heme, vitamin B12 dan folat serta asupan enhancer dan inhibitor zat besi berdasarkan status anemia pada santriwati. Journal of Nutrition College, 11(2), 171–181.
Derin, D. Ö., & Yıldırım, B. (2022). Analysis of Some Nutrition Habits of Children with Moderate and Severe Intellectual Disability. OPUS Journal of Society Research, 19(45), 69–87.
Diana, R., Setyaningtyas, S. W., & Arimbi, A. N. (2025). Food Preferences, Eating Habits, and Nutritional Status of Full-Day School Students in Urban Areas. Amerta Nutrition, 9(1).
Eliza, E., Khodidjah, N. O., Podojoyo, P., & Sumarman, S. (2022). Pengaruh Pemberian Puding Psidium Guajava L Dan Phoenix Dactylifera Terhadap Perubahan Kadar Hemoglobin Penderita Anemia Remaja Putri Sman 14 Palembang. Nutrient, 2(1). https://doi.org/10.36911/nutrient.v2i1.1314
Fadillah, A. (2020). Hubungan asupan gizi dan aktivitas fisik dengan status gizi (Skor Z IMT/U) anak usia 7-12 tahun penyandang disabilitas intelektual di Kota Semarang. Media Kesehatan Masyarakat Indonesia.
Hasanah, U., Bustamam, N., Fauziah, C., Widyawardani, N., & Faranita, T. (2023). Peningkatan pengetahuan dan perubahan perilaku melalui edukasi manfaat asam folat pada wanita usia subur dan ibu hamil di Desa Rajaiyang. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 376–385.
Lestari, I. P., Lipoeto, N. I., & Almurdi, A. (2018). Hubungan Konsumsi Zat Besi dengan Kejadian Anemia pada Murid SMP Negeri 27 Padang. Jurnal Kesehatan Andalas, 6(3). https://doi.org/10.25077/jka.v6i3.730
López-Calabozo, R., Martínez-Martín, I., Rodríguez-Fernández, M., Absi, Y., Vivar-Quintana, A. M., & Revilla, I. (2025). The influence of the nutritional and mineral composition of vegetable protein concentrates on their functional properties. Foods, 14(3), 509.
Mariyani, S., Prasmatiwi, F. E., & Adawiyah, R. (2017). Ketersediaan pangan dan faktor-faktor yang mempengaruhi ketersediaan pangan rumah tangga petani padi anggota lumbung pangan di Kecamatan Ambarawa Kabupaten Pringsewu. Jurnal Ilmu Ilmu Agribisnis: Journal of Agribusiness Science, 5(3).
Ni’matuzahroh, & Farda. (2024). The relationship between self-compassion and parenting stress in parents with autistic children. Journal for the Child Development, Exceptionality and Education, 5(2), 2757–7554. https://doi.org/10.5281/zenodo.18806718
Nugroho, R. F., & Wardani, E. M. (2022). Habit of consumption of tea, coffee and Fe tablets with the incidence of anemia in pregnant women in Sidoarjo. Pancasakti Journal of Public Health Science and Research (PJPHSR), 2(1), 51–56.
Penelitian, J., Stikes, K., Husada Bandung, D., Indriati, M., Program, D., Diploma, S., Kebidanan, T., Dharma, S., & Bandung, H. (n.d.). PERILAKU MAKAN DAN STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH DASAR DI SD CIKANCUNG 04 DESA MANDALASARI KABUPATEN BANDUNG.
Perwito Sari Program Studi Farmasi, D., Sains Kesehatan, F., & Adi Buana, U. (2020). Evaluasi Penggunaan Obat Rasional di Puskesmas Kabupaten Pasuruan Tahun 2019 berdasarkan Indikator Pencapaian Kementerian Kesehatan Evaluation of Rational Drug Use at Pasuruan District Health Center in 2019 based on the Ministry of Health’s Achievement Indicators. In FARMASIS: Jurnal Sains Farmasi (Vol. 1, Number 1).
Pibriyanti, K., & Habiba, A. B. (2024). Pengetahuan, Sikap dan, Kepatuhan Mengonsumsi Tablet Tambah sebagai Faktor Risiko Kejadian Anemia Remaja Putri. Nutri-Sains: Jurnal Gizi, Pangan Dan Aplikasinya, 8(2), 119–132.
Rafkhani, T., & Mulyati, R. (2025). Short-Term Effects of COVID-19 Pandemic on Eating Behavior. Mental Health, and Obesity: A Literature Review Dampak Jangka Pendek Pandemi COVID-19 Terhadap Perilaku Makan, Kesehatan Mental, Dan Obesitas: Tinjauan Literatur, 145–155.
Silitonga, H. T. H., Salim, L. A., Nurmala, I., Wartiningsih, M., & Raga, A. D. (2025). The association between social support with compliance of IFA supplement intake among adolescent girls in Sidoarjo, Indonesia. Nutrition and Health, 31(2), 625–632.
Siregar, A. S., Nasution, A. M., & Ilvira, M. N. (2025). Interaksi Antara Defisiensi Vitamin A dan Anemia Defisiensi Zat Besi pada Anak: Perspektif Biomolekuler dan Patofisiologis. Vitalitas Medis: Jurnal Kesehatan Dan Kedokteran, 2(4), 220–231.
Studi Gizi, P., & Ilmu Kesehatan, F. (2024). Akses makan dengan prestasi belajar mahasiswa di Lampung Isabela Nurdiani, Anindhita Syahbi Syagata *, Nor Eka Noviani (Vol. 2).
Sumardilah, D. S., Kemala, K. D. R., & Wangi, G. Q. (2025). Faktor Determinan Kepatuhan Konsumsi Tablet Tambah Darah pada Siswi SMP Berdasarkan Teori Perilaku Terencana. Journal of Dietetics Science, 1(2), 94–101.
Surati, S., Widiyanto, S. Y. D., Budiharjo, T., & Qomariah, N. (2018). DETEKSI ANEMIA DAN PENDAMPINGAN PADA ANAK ASUH. LINK, 14(1), 36–40.
Suryani, L. (2017). Faktor Yang Mempengaruhi Status Gizi Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas Payung Sekaki. Jomis (Journal Of Midwifery Science), 1(2), 47–53.
Wong, W. P., Allen, N. B., Meyers, M. S., Link, E. O., Zhang, X., MacRenaris, K. W., & El Muayed, M. (2017). Exploring the association between demographics, SLC30A8 genotype, and human islet content of zinc, cadmium, copper, iron, manganese and nickel. Scientific Reports, 7(1), 473.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Jurnal Gizi dan Kesehatan Nusantara
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Abstract views: 27
,
PDF Downloads: 12
