PEMBUATAN CAMILAN LEKOK SEBAGAI PRAKTIK ETNOPEDAGOGI DALAM PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA DI SEKOLAH DASAR

Abstract

Proyek penguatan profil pelajar Pancasila yang mengangkat tema kearifan lokal untuk siswa kelas IV dapat dilaksanakan melalui kegiatan pembuatan jajanan tradisional. Salah satu contohnya adalah camilan lekok, yang merupakan khas dari Desa Kromengan di Kabupaten Malang. Penelitian ini bertujuan untuk mendalami praktik etnopedagogi melalui kegiatan pembuatan camilan lekokPenelitian ini mengadopsi pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus, bertujuan untuk memahami secara mendalam fenomena tertentu, yaitu kegiatan pembuatan camilan lekok sebagai cara memperkenalkan jajanan kepada siswa di sekolah. Teknik pengumpulan data yang digunakan meliputi wawancara, observasi, dan studi dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kegiatan membuat camilan lekok membantu siswa lebih mengenal camilan tersebut sebagai jajanan khas Malang, khususnya dari Desa Kromengan. Keterlibatan aktif siswa dalam pembuatan camilan lekok memberikan pembelajaran yang kontekstual dan bermakna, sehingga siswa dapat lebih cepat memahami materi yang diajarkan dan mampu menunjukkan enam dimensi profil pelajar Pancasila.