STUDI SISA MAKANAN DAN TINGKAT KEPUASAN PASIEN TERHADAP PELAYANAN MAKANAN DI RUANG RAWAT INAP KELAS III RSUD GAMBIRAN KOTA KEDIRI
Kata Kunci:
Kata Kunci: Sisa makanan, Kepuasan pasien, Visual Comstock., Keywords: Food waste, Patient satisfaction, Visual Comstock.Abstrak
Pelayanan gizi di rumah sakit mempunyai upaya untuk meningkatkan kualitas pelayanan rumah sakit melalui penyediaan pelayanan gizi yang tepat dan terpadu bekerja sama dengan layanan kesehatan lain. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui sisa makanan dan tingkat kepuasan pasien diruang rawat inap kelas III RSUD Gambiran Kota Kediri. Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif kuantitatif. Dengan total 327 responden sisa makanan pasien dalam penelitian ini dengan menu makanan biasa dan diet TKTP dengan kategori usia 18-25 tahun. Karakteristik pasien berdasarkan jenis kelamin, sebagian besar berjenis kelamin laki-laki yaitu 176 orang (54%) dan berjenis kelamin perempuan sebanyak 151 orang (46%). Rata-rata total skor sisa makanan pasien pada 1 siklus yaitu 10 hari adalah 23%. Skor tersebut belum memenuhi standar minimal sisa makanan pasien berdasarkan kemenkes yaitu ? 20%. Hasil Kepuasan pasien sebanyak 79,70% pasien menyatakan puas terhadap pelayanan makanan rumah sakit.Unduhan
Referensi
Almatsier, S. (2017). Penuntun Diet. Jakarta : Penerbit
Gramedia Pustaka Utama
Anggraini, A. R., & Oliver, J. (2019). Faktor
Lingkungan Penyebab Terjadinya ISPA (Fisik,
Kimia dan Biologis). Journal of Chemical
Information and Modeling, 53(9), 1689 1699.
Arifiyanti, A. L., Djamaludin. (2017). Upaya
Peningkatan Kepuasan Pasien di Instalasi Farmasi
Rumah Sakit Islam Surabaya Tahun 2016. Jurnal
manajemen kesehatan Ya yasan rumah sakit Dr.
Soetomo, 03(1), 123 137.
As
sibityah. faktor yang berhubungan dengan sisa
makanan pada pasien rawat inap dewasa kelas II dan
kelas III rumah sakit pelita anugerah mranggen.
2017.
Departemen Kesehatan RI. Pedoman Pelayanan Gizi
Rumah Sakit. (Kementerian Kesehatan RI, 2013).
Habiba, R. A. & Adriani M. Hubungan Depresi, Asupan,
dan Penampilan Makanan dengan Sisa Makan Pagi
Pasien Rawat Inap (Studi di Rumah Sakit Islam
Jemursari Surabaya). Amerta Nutr, 198 208 (2017).
Murjiwani, E.
Faktor faktor Eksternal yang
Berhubungan dengan Sisa Makanan Biasa Pasien
Bangsal Rawat Inap RSUD Salatiga. Universitas
Muhammadiyah Surakarta (2013).
Moehyi, S. (2014). Penyelenggaraan Makanan Institusi
dan Jasa Boga. Jakarta: Bharata
Nareswara, A. S. 201
7. Hubungan Kepuasan Pasien Dari
Kualitas Makanan Rumah Sakit Dengan Sisa
Makanan Di RSUD Kota Semarang. Ilmu Gizi
Indonesia. Vol. 01, No. 01, Agustus.
PGR
S . (2013). Pedoman Pelayanan Gizi Rumah
Kementeria n Kesehatan RI.
Pratiwi, Kartika Gita.
dkk. 2014. Analisis Mutu
Pelayanan Rumah Sakit dan Pengaruhnya Terhadap
Kepuasan Pasien Rumah Sakit Ibu dan Anak (R S IA)
Andini di Pekanbaru, Vol. 1 No. 2 hal. 2.
Ramesh, & Manimegalai. (2018). Uniqueness of Hospital
Food Service. International Journal o f Development
Research, 08(07), 21724 21732.
Sholeha, S., Kusindrati, K., Tanuwijaya, R. R., & Marini,
R. (2020). Pentingnya Kualitas Pelayanan Makanan
terhadap Kepuasan Pasien Rawat Inap. Jurnal Ilmiah
Kesehatan, 19(2), 55 58.
Siti, M., Zulpahiyana, Z.,
& Indrayana, S. (2016).
Komunikasi Terapeutik Petugas Berhubungan dengan
Kepuasan Pasien. Jurnal Nerumah sakit dan Kebidanan
Indonesia, 4(1),30 34.
Tanuwijaya, L. K., Novitasari, T. D., Arifiani, E. P.,
Wani, Y. A., & Wulandari, dina E. (2019). Ke puasan
Pasien terhadap Variasi Bahan Makanan di Rumah
Sakit. Jurnal Gizi, 8(1), 50 58.
.
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Abstract views: 555
,
PDF Downloads: 1152
