Volume 1, No 1Product Development and Hospitality Restaurant Management
Deskripsi Terbitan
Jurnal ini memuat karya ilmiah yang berfokus pada pengembangan produk kuliner dan manajemen restoran. Topik karya mencakup inovasi resep, teknik pengolahan makanan, evaluasi sensori, pengelolaan pelayanan makanan dan minuman, hingga strategi bisnis restoran berbasis hospitalit ... Buka terbitan lengkap