ENKAPSULASI PIRAZINAMID MENGGUNAKAN ALGINAT-KITOSAN DENGAN VARIASIKONSENTRASI PENAMBAHAN SURFAKTAN TWEEN 80ENCAPSULATION OF PYRAZINAMIDE USED BY ALGINATE-CHITOSAN WITHVARIATION CONCENTRATION OF ADDING SURFACTANT TWEEN 80

Abstract

Abstrak. Tujuan penelitian ini, yaitu untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi surfaktan
tween 80 terhadap efisiensi enkapsulasi dan karakter fisika dan kimia dari enkapsulasi
pirazinamid menggunakan alginat-kitosan. Metode enkapsulasi pirazinamid yang digunakan
dalam penelitian ini, yaitu metode gelasi ionotropik dengan Ca2+ sebagai agen pengikat silang.
Dalam penelitian ini digunakan penyalutan berganda, sehingga dapat meningkatkan efisiensi
enkapsulasi. Hasil efisiensi enkapsulasi tertinggi selanjutnya diuji karakter fisika dan kimia, yang
meliputi uji gugus fungsional menggunakan FTIR dan uji ukuran partikel menggunakan PSA.
Hasil yang diperoleh menunjukkan persentase efisiensi enkapsulasi tanpa penambahan tween 80
mencapai 62,08%, sedangkan hasil efisiensi enkapsulasi tertinggi diperoleh pada penambahan
tween 80 dengan konsentrasi 3%, yaitu mencapai 79,10%. Dari hasil PSA menunjukkan partikel
berukuran nano sebesar 8,5%, sedangkan yang berukuran mikro sebesar 91,5%. Jadi, dapat
disimpulkan bahwa penambahan surfaktan tween 80 dapat meningkatkan efisiensi enkapsulasi
dan mempengaruhi ukuran partikel, tetapi tidak mempengaruhi karakter kimia enkapsulasi
pirazinamid menggunakan alginat-kitosan.
Kata kunci: Enkapsulasi, alginat, kitosan, surfaktan, tween 80.
Abstract. The purpose of this study was to know the effect of surfactant tween 80 concentration on
the encapsulation efficiency and physical and chemical character of encapsulation of pyrazinamide
using alginate-chitosan. Encapsulation of pyrazinamide in this study were prepared by ionotropic
gelation method with Ca2+ as a cross linking agent. The multiple coating was used in this study to
improve the efficiency of encapsulation. The highest encapsulation efficiency results were further
tested the character of physics and chemistry including testing functional groups using FTIR and
particle size using the PSA test. The results obtained showed that the percentage of encapsulation
efficiency without tween 80 reached 62.08%, while the highest encapsulation efficiency reached
79,10% by adding tween 80 3%. From the results of the PSA showed 8,5% nano-sized particles and
91,5% micro-sized particles. Thus, it could be concluded that the addition of surfactant tween 80
could increase the encapsulation efficiency and affected the particle size, but not the chemical
property.
Keywords: Encapsulation, alginate, chitosan,surfactant, tween 80.