Uji Fitokimia dan Uji Antioksidan Ekstrak Metanol dan Ekstrak Etil Asetat dari Kulit Batang Juwet (Syzygium cumini)

Abstract

Abstrak. Pohon juwet (Syzygium cumini) merupakan tumbuhan buah-buahan yang berasal dari Asia dan Australia tropis. Biasa tumbuh di dataran rendah. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi adanya senyawa metabolit sekunder apa saja yang terkandung pada bagian kulit batang tumbuhan juwet dengan melakukan pengujian fitokimia, dan juga dilakukan uji aktivitasnya sebagai  antioksidan. Dalam penelitian ini sampel yang berupa serbuk halus kulit batang tumbuhan juwet di ekstrak dengan metode maserasi dengan menggunakan dua pelarut, yaitu metanol dan etil asetat,selanjutnya dilakukan uji fitokimia dan untuk uji aktivitas antioksidannya menggunakan metode DPPH. Pada ekstrak metanol, senyawa yang terkandung adalah Triterpenoid, Flavonoid, Saponin, Fenolik, dan Tanin. Untuk ekstrak etil asetat senyawa yang terkandung adalah Flavonoid, Fenolik, dan Tanin. Uji aktivitas antioksidan ekstrak metanol dan ekstrak etil asetat kulit batang tumbuhan juwet diuji dengan metode DPPH. Ekstrak Metanol pada kulit batang tumbuhan juwet tergolong antioksidan lemah dengan nilai IC₅₀ 163,642 ppm sedangkan ekstrak etil asetat tergolong aktivitas antioksidan sedang dengan nilai IC₅₀ 117,722 ppm. Standar positif digunakan vitamin C tergolong antioksidan kuat dengan nilai IC₅₀ 11,234 ppm.

Kata-kata kunci: Juwet (Syzygium Cumini), fitokimia,aktivitas antioksidan.

Abstract. Juwet tree (Syzygium cumini) fruit is a plant that comes from Asia and tropical Australia. Commonly grown in the lowlands. This study aimed to identify the presence of any secondary metabolites, which contained no part of the bark of plants juwet by testing phytochemicals, and also tested their activity as antioxidants. In this study the samples in the form of finely powdered bark of plants juwet extracted with maceration method using two solvents, namely methanol and ethyl acetate, and to test the antioxidant activity using DPPH method. Of phytochemical test conducted, the methanol extract, the compounds contained is Triterpenoid, flavonoids, saponins, phenolic, and Tanin. To the ethyl acetate extract contained compounds is flavonoids, phenolic, and Tanin. Test the antioxidant activity of methanol extract and ethyl acetate extract of the bark of plants juwet tested with DPPH. Methanol extracts of the bark of plants juwet relatively weak antioxidant with IC₅₀ values ​​163.642 ppm while the ethyl acetate extract antioxidant activity was classified with IC₅₀ values ​​117.722 ppm. Positive standards used vitamin C relatively strong antioxidant with IC₅₀ value of 11.234 ppm.

Keywords: Juwet (Syzygium Cumini), phytochemicals, antioxidant activity