AKTIVITAS BAKTERI PROTEOLITIK YANG DIISOLASI DARI SUMBER AIR PANASSINGGAHAN, TUBANPROTEOLYTIC MICROORGANISMS ACTIVITY ISOLATD FROM HOT SPRINGSINGGAHAN, TUBAN

Abstract

Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan bakteri penghasil protease termostabil dari sumber air
panas Singgahan, Tuban (Jawa Timur) serta menentukan aktivitas protease isolat. Isolasi bakteri dilakukan
menggunakan media Luria Bertani (LB). Penapisan dilakukan menggunakan media skim milk agar.
Pengujian aktivitas proteolitik secara kuantitatif dilakukan dengan metode kolorimetri menggunakan reagen
Folin Ciocalteu. Diantara 75 isolat yang diperoleh dari hasil isolasi, 27 isolat bakteri mampu tumbuh pada
media skim milk agar pada suhu inkubasi 53⁰C dan memiliki potensi sebagai penghasil protease dengan
indeks proteolitik (IP) 1.8-9. Isolat dengan nilai indeks proteolitik relatif besar kemudian diuji aktivitas
proteolitik secara kuantitatif dengan metode kolorimetri. Aktivitas protease kasar tertinggi dimiliki oleh ST-
30 yaitu sebesar 0.2520 U/mL dengan nilai IP 9 serta mampu bertahan sampai suhu 75⁰C.
Kata-kata kunci: Bakteri termofilik, indeks proteolitik, aktivitas proteolitik
Abstract. This research aim to got thermostable bacteria producing protease from hot spring Singgahan,
Tuban (Jawa Timur) and determined the protease activity. Isolation was carried out using Luria Bertany
(LB) medium while the screening using skim milk agar medium. Proteolytic activity quantitatively done with
colorimetric method using Folin Ciocalteau. Total of 75 strains of thermophilic bacteria were isolated and
27 isolate bacteria grew well at skim milk agar medium in high temperature (53⁰C) and have potential as
protease producing bacteria with proteolytic index (PI) of 1.8-9. Isolate with high relative proteolytic index
tested with colorimetric method. Crude protease ST-30 had the highest activity that was 0.2520 U/mL, PI 9
and had ability to endure temperature until 75⁰C.
Keywords : Thermophile bacteria, proteolytic index, proteolytic activity