HUBUNGAN ASUPAN ENERGI, ZAT GIZI MAKRO, DAN PENGETAHUAN GIZI IBU DENGAN STATUS GIZI BALITA USIA 2-5 TAHUN DI PUSKESMAS MENUR SURABAYA

Abstrak

Status gizi seseorang adalah hasil dari keseimbangan antara jumlah nutrisi yang diperoleh dari makanan dan jumlah yang dibutuhkan untuk metabolisme tubuh. Obesitas kemungkinan besar akan berlanjut hingga dewasa jika dimulai pada masa balita. Kejadian obesitas dapat disebabkan oleh berbagai faktor. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan asupan energi, makronutrien, dan pengetahuan gizi ibu dengan status gizi balita di Puskesmas Menur Surabaya yang berusia antara dua hingga lima tahun. Penelitian ini menggunakan desain kasus-kontrol. Balita dalam kelompok kasus adalah balita yang mengalami kelebihan berat badan dan obesitas, sedangkan kelompok kontrol terdiri dari balita yang tidak mengalami kelebihan berat badan dan obesitas. Sebanyak 50 responden untuk masing-masing kelompok, dengan jumlah sampel total 100 orang untuk penelitian ini. Data dikumpulkan dengan menggunakan lembar tes pengetahuan gizi berupa pilihan ganda untuk ibu balita dan form food recall 3x24 hours untuk asupan makanan balita. Status gizi anak menggunakan indeks pengukuran berat badan dan tinggi badan. Uji chi-square dan rasio odds digunakan untuk analisis data bivariat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa meskipun tidak ada hubungan antara pengetahuan gizi ibu (p=0,205; OR=1,7) dengan status gizi balita, namun terdapat hubungan antara asupan energi (p=0,000; OR=38,5), protein (p=0,000; OR=27,9), lemak (p=0,000; OR=41,0), dan karbohidrat (p=0,000; OR=29,3). Dalam situasi ini, disarankan agar para ibu yang memiliki anak balita untuk memantau asupan makanan balita mereka dengan memberikan variasi makanan dalam porsi yang sesuai dengan kebutuhan mereka.