PENENTUAN TOTAL FENOLIK, TOTAL FLAVONOID DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN BAWANG KUCAI (Allium tuberosum)
DETERMINATION OF TOTAL PHENOLIC, TOTAL FLAVONOID AND ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF CHINESE LEEKS EXTRACT (Allium tuberosum)
DOI:
https://doi.org/10.26740/ujc.v10n3.p326-336Abstract
The purpose of this research was to determine total phenolic, total flavonoid and antioxidant activity of chinese leeks extract. The extraction process involves a method of leveling using three different types of solvents are dichloromethane, ethyl acetate and ethanol 96%. The samples tested included analysis of total phenolic using Folin-Ciocalteau method, total flavonoid using colorimetric aluminum chloride method and antioxidant activity using DPPH method. The results showed that dichloromethane extract was not found phenolic and flavonoid compounds that are potential as antioxidants. Total phenolic content in ethyl acetate and ethanol extract were 9.5975 mg GAE/g extract and 11.8015 mg GAE/g extract. Total flavonoid content were 4,3454 mg QE/g extract and 7,7165 mg QE/g extract. The value of IC50 on ethyl acetate extract were 563,1250 ppm and and ethanol extract 312,5532 ppm, which are categorized as weak antioxidant.
Keywords: chinese leeks, total phenolic, total flavonoid, antioxidant activities
Downloads
References
1. Sari, L. O. R. K. S., 2006. Pemanfaatan Obat Tradisional dengan Pertimbangan Manfaat dan Keamanannya. Majalah Ilmu Kefarmasian, III(1), pp. 01-07.
2. Suryanto & Setiawan, 2013. Struktur Data Datawarehouse Tanaman Obat Indonesia dan Hasil Penelitian Obat Tradisional. Jurnal Ilmiah Farmasi, V(2), pp. 2302-2493.
3. Notoatmodjo, S., 2007. Promosi Kesehatan dan Ilmu Perilaku. Jakarta: Rineka Cipta.
4. Fridalni, N. et al., 2019. Pengenalan Dini Penyakit Degeneratif. Jurnal Abdimas Saintika, I(1), pp. 129-135.
5. Hasibuan, R., 2010. Terapi Sederhana Menekan Gejala Penyakit Degeneratif. Jurnal Ilmu Keolahragaan, VIII(2), pp. 78-93.
6. Atun, S., 2006. Hubungan Struktur dan Aktivitas Antioksidan Beberapa Senyawa Resveratrol dan Turunannya. Yogyakarta: Universitas Negeri Yogyakarta.
7. Khaira, K., 2010. Mengenal Radikal Bebas dengan Anti-Oksidan. Jurnal Sainstek, II(2), pp. 183-187.
8. Adwas, A. A., Elsayed, A. S. I. & Quwayrid, F. A., 2019. OxidativeSstress and Antioxidant Mechanisms in Human Body. Journal of Applied Biotechnology & Bioengineering, VI(1), pp. 43-47.
9. Simanjuntak, K., 2012. Peran Antioksidan Flavonoid dalam Meningkatkan Kesehatan. Jurnal Bina Widya, XXIII(3), pp. 135-140.
10. Salamah, N. & Widyasari, E., 2015. Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Daun Kelengkeng (Euphoria longan (L) Steud.) dengan Metode Penangkapan Radikal 2,2-Difenil-1-Pikrilhidrazil. Journal Pharmaciana, V(1), pp. 25-34.
11. Sayuti, K. & Yenrina, R., 2015. Antioksidan Alami dan Sintetik. Padang: Andalas University Press.
12. Pangestuty, A., 2016. Uji Aktivitas Antioksidan dan Penetapan Kadar Fenolik Total Fraksi Etil Asetat Ekstrak Etanol Buah Buni [Antidesma bunius L. (Spreng)] dengan Metode 2,2-Difenil-1-Pikrilhidrazil (DPPH) dan Metode Folin-Ciocalteu. Skripsi. Yogyakarta: Universitas Sanata Dharma.
13. Wedhasari, A., 2014. Peran Antioksidan bagi Kesehatan. Jurnal Biotek Medisiana Indonesia, III(2), pp. 59-68.
14. Kothari, D., Lee, W.-D. & Kim, S.-K., 2020. Allium Flavonols: Health Benefits, Molecular Targets, and Bioavailability. Antioxidants, IX(9), pp. 1-35.
15. Faidah, N. et al., 2020. Aktivitas Antioksidan Akar Bawang Merah Lokal Palu (Allium cepa Var Aggergatum L.) dengan Berbagai Kepolaran Pelarut. Jurnal Riset Kimia, VI(3), pp. 198-205.
16. Hernawan, U. E. & Setyawan, A. D., 2003. Senyawa Organosulfur Bawang Putih (Allium sativum L.) dan Aktivitas Biologinya. Biofarmasi, I(2), pp. 65-76.
17. Sultana, F., Mohsin, M. & Sah, A., 2015. In-vitro Antioxidant and Antimicrobial Activity of Allium tuberosum Rottler. ex Spreng. International Journal of Advanced Research in Biological Sciences, II(12), pp. 178-187.
18. Bede, D. & Zaixiang, L., 2020. Dietary Polysaccharides from Allium Species: A Critical Review in Dietary Polysaccharides from Allium Species: Extraction, Characterization, Bioactivity, And Potential Utilization. Acta Scientific Agriculture, IV(2), pp. 98-112.
19. Sultana, F. & Mohsin, M., 2014. Nutritional Screening of Allium tuberosum from Western Himalayan Region of India. International Journal of Science and Research, III(12), pp. 727-731.
20. Mangkasa, M. Y., Rorong, J. A. & Wuntu, A. D., 2018. Uji Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan dari Ekstrak Daun Bawang Kucai (Allium tuberosum Rottl. Ex Spreng) Menggunakan Spektrofotometer UV-Vis. Jurnal Ilmiah Farmasi, VII(4), pp. 12-22.
21. Kumalasari, H., 2012. Validasi Metoda Pengukuran Kadar Air Bubuk Perisa Menggunakan Moisture Analyzer Halogen HB43-S, sebagai Alternatif Metoda Oven dan Karl Fischer. Skripsi. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
22. Association of Official Analytical Chemyst, 2005. Official Method of Analysis of The Association of Official Analytical of Chemist. USA: Association of Official Analytical Chemist, Inc.
23. Harborne, J., 1996. Metode Fitokimia Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan. 2nd ed. Bandung: Institut Teknologi Bandung.
24. Safdar, M. N. et al., 2017. Extraction and Quantification of Polyphenols from Kinnow (Citrus reticulate L.) Peel using Ultrasound and Maceration Techniques. Journal of Food and Drug Analysis, XXV(3), pp. 488-500.
25. Pallab, K., K., B. T., K., P. T. & Ramen, K., 2013. Estimation of Total Flavonoids Content (TFC) and Anti Oxidant Activities of Methanolic Whole Plant Extract of Biophytum Sensitivum Linn. Journal of Drug Delivery & Therapeutics, III(4), pp. 33-37.
26. Tukiran, Miranti, M. G., Dianawati, I. & Sabila, F. I., 2020. Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera Lam.) dan Buah Bit (Beta vulgaris L.) sebagai Bahan Tambahan Minuman Suplemen. Jurnal Kimia Riset, V(2), pp. 113-119.
27. Suryani, N. C., Permana, D. G. M. & Jambe, A. A., 2016. Pengaruh Jenis Pelarut terhadap Kandungan Total Flavonoid dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Matoa (Pometia pinnata). Jurnal Imu dan Teknologi Pangan, V(1), pp. 1-10.
28. Yuniarifin, H., Bintoro, V. & Suwarastuti, A., 2006. Pengaruh Berbagai Konsentrasi Asam Fosfat pada Proses Perendaman Tulang Sapi terhadap Rendemen, Kadar Abu dan Viskositas Gelatin. Journal of the Indonesian Tropical Animal Agriculture, XXXI(1), pp. 55-61.
29. Margaretta, S., Handayani, S. D., Indraswati, N. & Hindarso, H., 2011. Ekstraksi Senyawa Phenolic Pandaus Amaryllifolius Roxb. sebagai Antioksidan Alami. Jurnal Ilmiah Widya Teknik, X(1), pp. 21-30.
30. Kuspradini, H., Pasedan, W. F. & Kusuma, I. W., 2016. Aktivitas Antioksidan dan Antibakteri Ekstrak Daun Pometia pinnata. Jurnal Jamu Indonesia, I(1), pp. 26-34.
31. Sarastani, D. et al., 2002. Aktivitas Antioksidan ekstrak dan Fraksi Ekstrak Biji Atung (Parinarium glaberrimum Hassk). Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, XIII(2), pp. 149-156.
32. Firdiyani, F., Agustini, T. W. & Ma'ruf, W. F., 2015. Ekstraksi Senyawa Bioaktif sebagai Antioksidan Alami Spirulina platensis Segar dengan Pelarut yang Berbeda. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, XVIII(1), pp. 28-37.
33. Aziz, T., N, R. C. K. & Fresca, A., 2009. Pengaruh Pelarut Heksana dan Etanol, Volume Pelarut, dan Waktu Ekstraksi terhadap Hasil Ekstraksi Minyak Kopi. Jurnal Teknik Kimia, XVI(1), pp. 1-8.
34. Arifianti, L., Oktarina, R. D. & Kusumawati, I., 2014. Pengaruh Jenis Pelarut Pengektraksi Terhadap Kadar Sinensetin Dalam Ekstrak Daun Orthosiphon stamineus Benth.. E-Journal Planta Husada, II(1), pp. 1-4.
35. Sam, S., Malik, A. & Handayani, S., 2016. Penetapan Kadar Fenolik Total dari Ekstrak Etanol Bunga Rosella Berwarna Merah (Hibiscus sabdariffa L.) dengan Menggunakan Spektrofotometri Uv-Vis. Jurnal Fitofarmaka Indonesia, III(2), pp. 182-187.
36. Alfian, R. & Susanti, H., 2012. Penetapan Kadar Fenolik Total Ekstrak Metanol Kelopak Bunga Rosella Merah (Hibiscus sabdariffa Linn) dengan Variasi Tempat Tumbuh secara Spektrofotometri. Jurnal Ilmiah Kefarmasian, II(1), pp. 73-80.
37. Adriani, D. & Murtisiwi, L., 2018. Penetapan Kadar Fenolik Total Ekstrak Etanol Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) dengan Spektrofotometri UV-Vis. Cendekia Journal of Pharmacy, II(1), pp. 32-38.
38. Tahir, M., Muflihunna, A. & Syafrianti, 2017. Penentuan Kadar Fenolik Total Ekstrak Etanol Daun Nilam (Pogostemon cablin Benth.) dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis. Jurnal Fitofarmaka Indonesia, IV(1), pp. 215-218.
39. Dungir, S. G., Katja, D. G. & Kamu, V. S., 2012. Aktivitas Antioksidan Ekstrak Fenolik dari Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.). Jurnal MIPA UNSRAT Online, I(1), pp. 11-15.
40. Cahyanta, A. N., 2016. Penetapan Kadar Flavonoid Total Ekstrak Daun Pare Metode Kompleks Kolorimetri dengan Pengukuran Absorbansis secara Spektrofotometri. Jurnal Ilmiah Farmasi, V(1), pp. 58-61.
41. Permadi, A., Sutanto & Wardatun, S., 2015. Perbandingan Metode Ekstraksi Bertingkat dan Tidak Bertingkat terhadap Flavonoid Total Herba Ciplukan (Physalis angulata L.) secara Kolorimetri. Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Farmasi, I(1), pp. 1-10.
42. Aminah, Tomayahu, N. & Abidin, Z., 2017. Penetapan Kadar Flavonoid Total Ekstrak Etanol Kulit Buah Alpukat (Persea americana Mill.) dengan Metode Spektrofotometri Uv-Vis. Jurnal Fitofarmaka Indonesia, IV(2), pp. 226-230.
43. Neldawati, Ratnawulan & Gusnedi, 2013. Analisis Nilai Absorbansi dalam Penentuan Kadar Flavonoid untuk Berbagai Jenis Daun Tanaman Obat. Pillar of Physics, Volume II, pp. 76-83.
44. Damayanthi, E., Kustiyah, L., Khalid, M. & Farizal, H., 2010. Aktivitas Antioksidan Bekatul Lebih Tinggi daripada Jus Tomat dan Penurunan Aktivitas Antioksidan Serum Setelah Intervensi Minuman Kaya Antioksidan. Jurnal Gizi dan Pangan, V(3), pp. 205-210.
45. Zuhra, C. F., Tarigan, J. B. & Sihotang, H., 2008. Aktivitas Antioksidan Senyawa Flavonoid dari Daun Katuk (Sauropus androgunus (L) Merr.). Jurnal Biologi Sumatera, III(1), pp. 7-10.
46. Lung, J. K. S. & Destiani, D. P., 2017. Uji Aktivitas Antioksidan Vitamin A, C, E dengan metode DPPH. Jurnal Farmaka, XV(1), pp. 53-62.
47. Izzati, N. N., Diniatik & Rahayu, W. S., 2012. Aktivitas Antioksidan Ekstrak Perasan Daun Manggis (Garcinia mangostana L.) Berdasarkan Metode DPPH (2,2 Diphenyl-1-phycryl hydrazil). Journal of Pharmacy, IX(3), pp. 111-121.
48. Syarif, R. A., Muhajir, Ahmad, A. R. & Malik, A., 2015. Identifikasi Golongan Senyawa Antioksidan dengan Menggunakan Metode Peredaman Radikal DPPH Ekstrak Etanol Daun Cordia myxa L.. Jurnal Fitofarmaka Indonesia, II(1), pp. 83-89.
49. Kuntorini, E. M., Astuti, M. D. & Nugroho, L. H., 2010. Struktur Anatomi dan Aktivitas Antioksidan Bulbus Bawang Dayak (Eleutherine americana MERR.) dari Daerah Kalimantan Selatan. Berkala Penelitian Hayati, Volume XVI, pp. 1-7.
50. D, Y. A., Jose, C. & Teruna, H. Y., 2014. Total Fenolik, Flavonoid serta Aktivitas Antioksidan Ekstrak N-Heksana, Diklorometan dan Metanol Amaranthus spinosus L EM5-Bawang Putih. Jurnal Online Mahasiswa FMIPA, I(2), pp. 359-369
51. Hernani & Raharjo, M., 2006. Tanaman Berkhasiat Antioksidan. Jakarta: Penebar Swadaya.
Abstract views: 602
,
PDF Downloads: 883
