Vol. 8 No. 1 (2019)
Published:
2018-11-27
Articles
-
Pengaruh Penambahan Puree Jagung dan Jumlah Mocaf Tergelatinasi terhadap Mutu Organoleptik Mie Basah Berbasis Tepung Mocaf (Modified Cassava)
ANNISA NUR AINI,
Indonesia 
Abstract views: 132
,
PDF downloads: 225
Articles
-
Pengaruh Metode Ekstraksi dan Jumlah Gula Terhadap Mutu Organoleptik Sirup Bunga dan Buah Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi. L)
ENGGAR AZMILIA AISYAH,
Indonesia Abstract views: 143
, PDF downloads: 268
Articles
-
PENGARUH SUBSITUSI TEPUNG TEMPE DAN PENAMBAHAN MARGARIN TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK KEMBANG GOYANG
NUR LAILATUL HIDAYAH,
Indonesia Abstract views: 337
, PDF downloads: 1201
Articles
-
PENERAPAN GRAPHIC ORGANIZER UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA DALAM KOMPETENSI DASAR MENGANALISIS PENATAAN MEJA (TABLE SET UP) MATA PELAJARAN TATA HIDANG PADA KELAS XI JASA BOGA 2 DI SMK NEGERI 1 BUDURAN SIDOARJO
ANNISA RACHMADITA,
Indonesia Abstract views: 104
, PDF downloads: 620
Articles
-
PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG GATOT INSTAN DAN JENIS BAHAN PENGEMBANG TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK BOLU KUKUS
NINING KURNIAWATI,
Indonesia Abstract views: 321
, PDF downloads: 856
Articles
-
PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN PROBLEM BASED LEARNING TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA PADA MATA PELAJARAN PENGOLAHAN DAN PENYAJIAN MAKANAN KONTINENTAL DI SMK NEGERI BLITAR
CORINNA ELMA ANINDITA,
Indonesia Abstract views: 122
, PDF downloads: 150
Articles
-
PENGARUH SUBTITUSI PATI GANYONG DAN JENIS LEMAK PELAPIS (LAYERING FAT) TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK KULIT BAKPIA KERING
ANA PUJI LESTARI,
Indonesia Abstract views: 137
, PDF downloads: 300
Articles
-
Pengaruh Subtitusi Tepung Gatot Instan dan Jenis Shortening Terhadap Sifat Organoleptik Kue Pia
DEVINTA PRIHANDINI,
Indonesia LUCIA TRI PANGESTHI,
Indonesia Abstract views: 126
, PDF downloads: 520
Articles
-
PENGARUH PROPORSI IKAN BANDENG (Chanos Chanos) DAN UDANG (Litopenaeus Vanname Boone) SERTA PENAMBAHAN PUREE KACANG MERAH (Phaseolus Vulgaris L) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KERUPUK
NURUL ALFIAN SYAH,
Indonesia Abstract views: 79
, PDF downloads: 197
Articles
-
Penganekaragaman Kue Basah Tradisional Berbasis Tepung Premix
NOVI NUR HAKIKI,
Indonesia Abstract views: 378
, PDF downloads: 1773
Articles
-
Pengendalian Tenaga Kerja dan Bahan Makanan pada Kegiatan Produksi di Main Kitchen Hotel
PUTU MEIRSA ARUMSARI,
Indonesia Abstract views: 425
, PDF downloads: 352
Articles
-
Pengaruh Kebiasaan Makan Keluarga Terhadap Status Gizi Anak di SDN Babak Sari - Kecamatan Dukun - Kabupaten Gresik (Studi Kasus)
HARUMITA PUTRI PRASASTI,
Indonesia Abstract views: 265
, PDF downloads: 3520
Articles
-
PENGENDALIAN BAHAN MAKANAN DI KATERING
AMALIA DETYA W,
Indonesia Abstract views: 377
, PDF downloads: 2608
Articles
-
Pengembangan Buku Perencanaan Meunu Penderita Hepatitis A Usia 19-29 tahun
DWI ENGGAR KUSUMOWATI,
Indonesia Abstract views: 101
, PDF downloads: 1146
Articles
-
Pengaruh Proporsi Puree Gatot Instan Dan Jenis Shortening Terhadap Sifat Organoleptik Donat
DWI ANGGRAINI PUTRI PRAHARA WISUDAWANNINGRUM,
Indonesia Abstract views: 97
, PDF downloads: 611
Articles
-
MANAJEMEN PRODUKSI KRIPIK USUS DAN KRIPIK CEKER AYAM PADA USAHA KECIL MENENGAH NR DI DESA SIDOWUNGU KECAMATAN MENGANTI KABUPATEN GRESIK
NILA ROSITA DWIJAYANTI,
Indonesia Abstract views: 362
, PDF downloads: 3090
Articles
-
PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN PROBLEM BASED LEARNING (PBL) TERHADAP HASIL BELAJAR KOMPETENSI DASAR MENGANALISIS BAHAN MAKANAN DARI UNGGAS DAN HASIL OLAHNYA PADA SISWA KELAS X SMKN 1 BUDURAN SIDOARJO
PANDHU WISENO WAHYU AJI,
Indonesia Abstract views: 106
, PDF downloads: 99
Articles
-
Pengaruh Substitusi Tepung Tiwul Tawar Instan dan Jenis Shortening Terhadap Sifat Organoleptik Kue Lapis Surabaya (Layer Cake)
CANDA AJENG TSALASZA ZAIN,
Indonesia Abstract views: 116
, PDF downloads: 600
Articles
-
HUBUNGAN PRESTASI BELAJAR MATA KULIAH BERMUATAN KEWIRAUSAHAAN DENGAN MINAT BERWIRAUSAHA MAHASISWA PROGRAM STUDI S1 PENDIDIKAN TATA BOGA JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA
RICKO DWI CANDRA,
Indonesia Abstract views: 121
, PDF downloads: 336
Articles
-
PENGARUH SUBSTITUSI PUREE KACANG TUNGGAK ( Vigna unguiculata L.Walp) DAN JUMLAH AIR TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK FRENCH BAGUETTE (Roti Perancis)
DEVY RARA GUVITHA,
Indonesia Abstract views: 80
, PDF downloads: 309
Articles
-
PENGARUH PENAMBAHAN JUMLAH KARAGENAN DAN DAUN KELOR (Moringa Oleiefera) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK SOSIS AYAM
UMI INDARTI,
Indonesia Abstract views: 307
, PDF downloads: 533
