Articles

Pengaruh Penambahan Puree Jagung dan Jumlah Mocaf Tergelatinasi terhadap Mutu Organoleptik Mie Basah Berbasis Tepung Mocaf (Modified Cassava)

ANNISA NUR AINI

Abstract View: 67 , PDF Download: 104

PDF

Articles

Pengaruh Metode Ekstraksi dan Jumlah Gula Terhadap Mutu Organoleptik Sirup Bunga dan Buah Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi. L)

ENGGAR AZMILIA AISYAH

Abstract View: 59 , PDF Download: 84

PDF

Articles

PENGARUH SUBSITUSI TEPUNG TEMPE DAN PENAMBAHAN MARGARIN TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK KEMBANG GOYANG

NUR LAILATUL HIDAYAH

Abstract View: 184 , PDF Download: 236

PDF

Articles

PENERAPAN GRAPHIC ORGANIZER UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA DALAM KOMPETENSI DASAR MENGANALISIS PENATAAN MEJA (TABLE SET UP) MATA PELAJARAN TATA HIDANG PADA KELAS XI JASA BOGA 2 DI SMK NEGERI 1 BUDURAN SIDOARJO

ANNISA RACHMADITA

Abstract View: 43 , PDF Download: 285

PDF

Articles

PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG GATOT INSTAN DAN JENIS BAHAN PENGEMBANG TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK BOLU KUKUS

NINING KURNIAWATI

Abstract View: 125 , PDF Download: 295

PDF

Articles

PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN PROBLEM BASED LEARNING TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA PADA MATA PELAJARAN PENGOLAHAN DAN PENYAJIAN MAKANAN KONTINENTAL DI SMK NEGERI BLITAR

CORINNA ELMA ANINDITA

Abstract View: 60 , PDF Download: 52

PDF

Articles

PENGARUH SUBTITUSI PATI GANYONG DAN JENIS LEMAK PELAPIS (LAYERING FAT) TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK KULIT BAKPIA KERING

ANA PUJI LESTARI

Abstract View: 72 , PDF Download: 130

PDF

Articles

Pengaruh Subtitusi Tepung Gatot Instan dan Jenis Shortening Terhadap Sifat Organoleptik Kue Pia

DEVINTA PRIHANDINI, LUCIA TRI PANGESTHI

Abstract View: 73 , PDF Download: 174

PDF

Articles

PENGARUH PROPORSI IKAN BANDENG (Chanos Chanos) DAN UDANG (Litopenaeus Vanname Boone) SERTA PENAMBAHAN PUREE KACANG MERAH (Phaseolus Vulgaris L) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KERUPUK

NURUL ALFIAN SYAH

Abstract View: 52 , PDF Download: 81

PDF

Articles

Penganekaragaman Kue Basah Tradisional Berbasis Tepung Premix

NOVI NUR HAKIKI

Abstract View: 168 , PDF Download: 465

PDF

Articles

Pengendalian Tenaga Kerja dan Bahan Makanan pada Kegiatan Produksi di Main Kitchen Hotel

PUTU MEIRSA ARUMSARI

Abstract View: 64 , PDF Download: 97

PDF

Articles

Pengaruh Kebiasaan Makan Keluarga Terhadap Status Gizi Anak di SDN Babak Sari - Kecamatan Dukun - Kabupaten Gresik (Studi Kasus)

HARUMITA PUTRI PRASASTI

Abstract View: 67 , PDF Download: 1141

PDF

Articles

PENGENDALIAN BAHAN MAKANAN DI KATERING

AMALIA DETYA W

Abstract View: 92 , PDF Download: 331

PDF

Articles

Pengembangan Buku Perencanaan Meunu Penderita Hepatitis A Usia 19-29 tahun

DWI ENGGAR KUSUMOWATI

Abstract View: 57 , PDF Download: 257

PDF

Articles

Pengaruh Proporsi Puree Gatot Instan Dan Jenis Shortening Terhadap Sifat Organoleptik Donat

DWI ANGGRAINI PUTRI PRAHARA WISUDAWANNINGRUM

Abstract View: 53 , PDF Download: 100

PDF

Articles

MANAJEMEN PRODUKSI KRIPIK USUS DAN KRIPIK CEKER AYAM PADA USAHA KECIL MENENGAH NR DI DESA SIDOWUNGU KECAMATAN MENGANTI KABUPATEN GRESIK

NILA ROSITA DWIJAYANTI

Abstract View: 118 , PDF Download: 1384

PDF

Articles

PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN PROBLEM BASED LEARNING (PBL) TERHADAP HASIL BELAJAR KOMPETENSI DASAR MENGANALISIS BAHAN MAKANAN DARI UNGGAS DAN HASIL OLAHNYA PADA SISWA KELAS X SMKN 1 BUDURAN SIDOARJO

PANDHU WISENO WAHYU AJI

Abstract View: 52 , PDF Download: 32

PDF

Articles

Pengaruh Substitusi Tepung Tiwul Tawar Instan dan Jenis Shortening Terhadap Sifat Organoleptik Kue Lapis Surabaya (Layer Cake)

CANDA AJENG TSALASZA ZAIN

Abstract View: 77 , PDF Download: 169

PDF

Articles

HUBUNGAN PRESTASI BELAJAR MATA KULIAH BERMUATAN KEWIRAUSAHAAN DENGAN MINAT BERWIRAUSAHA MAHASISWA PROGRAM STUDI S1 PENDIDIKAN TATA BOGA JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

RICKO DWI CANDRA

Abstract View: 37 , PDF Download: 65

PDF

Articles

PENGARUH SUBSTITUSI PUREE KACANG TUNGGAK ( Vigna unguiculata L.Walp) DAN JUMLAH AIR TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK FRENCH BAGUETTE (Roti Perancis)

DEVY RARA GUVITHA

Abstract View: 44 , PDF Download: 138

PDF

Articles

PENGARUH PENAMBAHAN JUMLAH KARAGENAN DAN DAUN KELOR (Moringa Oleiefera) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK SOSIS AYAM

UMI INDARTI

Abstract View: 82 , PDF Download: 204

PDF