PENGARUH LAMA PEMANASAN PROSES FERMENTASI TERHADAP KADAR FENOLIK TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BAWANG HITAM THE EFFECT OF HEATING TIME FERMENTATION PROCESS ON TOTAL PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BLACK GARLIC

Artikel paling banyak dibaca berdasarkan penulis yang sama

• Muhammad Lathiful Hidayatul Rohmat, Nuniek Herdyastuti, REVIEW ARTIKEL: ISOLASI DAN PENGUKURAN AKTIVITAS ENZIM XANTIN OKSIDASE , Unesa Journal of Chemistry: Vol 10 No 1 (2021)
• Kuala Wirida Wening, Nuniek Herdyastuti, REVIEW: IMOBILISASI ENZIM PAPAIN DENGAN SILIKA MESOPORI DAN KARAGENAN SEBAGAI BAHAN PENDUKUNG , Unesa Journal of Chemistry: Vol 10 No 3 (2021)
• ANGGI PUTRA DHARMAWAN, NUNIEK HERDYASTUTI, PENENTUAN KAPASITAS ADSORPSI KARBON AKTIF SEBAGAI ADSORBEN LOGAM TEMBAGA DALAM LIMBAH LABORATORIUM , Unesa Journal of Chemistry: Vol 8 No 3 (2019)
• Rizka Dwi Widya Putri, Nuniek Herdyastuti, POTENSI SENYAWA ANTIOKSIDAN YANG DIHASILKAN BAKTERI ENDOFIT PADA DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) , Unesa Journal of Chemistry: Vol 10 No 1 (2021)
• Ika Novianti Safitri, Nuniek Herdyastuti, PENGARUH SUHU TERHADAP KANDUNGAN FENOLIK TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BAWANG PUTIH BUBUK DAN BAWANG HITAM BUBUK , Unesa Journal of Chemistry: Vol 10 No 3 (2021)
• NOVA SETYAWATI, NUNIEK HERDYASTUTI, SINTESIS GARAM GLUTAMAT DARI AMPAS TAHU SECARA ENZIMATIS SYNTHESIS GLUTAMATE SALT FROM TOFU DREGS BY ENZYMATIC , Unesa Journal of Chemistry: Vol 8 No 3 (2019)
• Nailil Hidayah, Nuniek Herdyastuti, REVIEW ARTIKEL: TEKNOLOGI FERMENTASI L-LISIN DAN APLIKASINYA SEBAGAI BAHAN ADITIF PAKAN , Unesa Journal of Chemistry: Vol 12 No 3 (2023): Vol 12 No 3 (2023)
• Alverdha Elvarheta Rasseta Ridhwan, Nuniek Herdyastuti, PENGARUH PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN DAN ENZIM BROMELIN TERHADAP HIDROLISAT PROTEIN DARI AMPAS KELAPA , Unesa Journal of Chemistry: Vol 13 No 1 (2024): Vol 13 No 1 (2024)
• Ireniza Liano, Nuniek Herdyastuti, PEMBENTUKAN SENYAWA MALTODEKSTRIN DARI PATI BENGKUANG (Pachyrhizus erosus L.) MELALUI HIDROLISIS ENZIM α-AMILASE , Unesa Journal of Chemistry: Vol 13 No 1 (2024): Vol 13 No 1 (2024)
• ismi khasanah, Nuniek Herdyastuti, PENGARUH PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN DARI KULIT PEPAYA VARIETAS BERBEDA TERHADAP RENDEMEN DAN KUALITAS VCO , Unesa Journal of Chemistry: Vol 13 No 1 (2024): Vol 13 No 1 (2024)