ISSN : XXXX-XXXX
Vol 14 No 2 (2025): Jurnal Tata Boga
Diterbitkan:
2025-12-04
Articles
-
KUALITAS FISIK, KESUKAAN DAN KANDUNGAN PROTEIN CROISSANT SUBSTITUSI TEPUNG JAGUNG (ZEA MAYS. L) PADA TEPUNG TERIGU
Lina Alfia Fauziyah,
UNNES,
Indonesia 
Abstract views: 222
,
PDF downloads: 251
-
perbedaan substitusi tepung sukun (artocarpus altilis) terhadap tingkat kesukaan, karakteristik fisik, kandungan kadar air, protein dan bilangan asam kastengel substitusi, tepung sukun, kastengel
Nabilla,
Universitas Negeri Semarang,
Indonesia Abstract views: 306
, PDF downloads: 276
-
PENGARUH SELF REGULATED LEARNING TERHADAP MOTIVASI BELAJAR SISWA PADA BIDANG KULINER DI SMKN 1 LAMONGAN
Whildania FD,
Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Abstract views: 309
, PDF downloads: 232
Articles
-
SUBSTITUSI TEPUNG BIJI CARICA (Carica pubescens) PADA MIE BASAH TERHADAP PARAMETER FISIK, TINGKAT KESUKAAN, DAN KANDUNGAN GIZI
Farhan Akbar Nawawi,
Universitas Negeri Semarang,
Indonesia Muhammad Ansori,
Indonesia Siti Fathonah,
Indonesia Abstract views: 244
, PDF downloads: 213
Articles
-
erbedaan Kualitas Fisik, Kesukaan, dan Kandungan Protein Cookies Oatmeal Sorgum dengan Perlakuan Awal yang Berbeda
Intan Alfina Nur'aini Intan,
Universitas Negeri Semarang,
Indonesia Abstract views: 285
, PDF downloads: 202
