Vol. 11 No. 3 (2022): JURNAL TATA BOGA
Published:
2022-10-05
Articles
-
STUDI KESUKAAN RESPONDEN TERHADAP JENANG MAKANAN KHAS WONOGIRI
Dewi Puspitasari,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Ita Fatkhur Romadhoni,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Dwi Kristiastuti Suwardiah,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Lucia Tri Pangesthi,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 028-035
Abstract views: 239
,
PDF downloads: 452
-
PENGARUH PENAMBAHAN DAUN KELOR TERHADAP DAYA TERIMA SUSU KEDELAI DAUN KELOR (Moringa Soy milk)
Abidzar Al Ghifari,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Rita Ismawati,
Gizi, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Siti Sulandjari,
Gizi, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Ita Fatkhur Romadhoni,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 011-018 Abstract views: 321
, PDF downloads: 524
-
PENGARUH MODEL PEMBELAJARAN BERBASIS MASALAH DENGAN MENGGUNAKAN MEDIA PEMBELAJARAN VIDEO INTERAKTIF TERHADAP HASIL BELAJAR PADA KOMPETENSI DASAR MENYUSUN MENU SEIMBANG UNTUK REMAJA DI SMK NEGERI 2 JOMBANG
Diah Febi Nuraini,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Suhartiningsih .,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 019-027 Abstract views: 155
, PDF downloads: 150
-
PENGARUH PENAMBAHAN CAROTENE BUTTER DAN SUBTITUSI TAPE SINGKONG TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KUE ADEE
Taqwa Mohammad T,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Asrul Bahar,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Suhartiningsih .,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Dwi Kristiastuti Suwardiah,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 001-009 Abstract views: 142
, PDF downloads: 192
-
POLA KONSUMSI MAKAN SISWA TATA BOGA SMKN 1 BUDURAN DI MASA PANDEMI COVID-19
1Kintan Putri Kumala Dewi,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Dewi Lutfiati,
Pendidikan Tata Rias, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Suhartiningsih .,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Niken Purwidiani,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 036-045 Abstract views: 110
, PDF downloads: 226
-
PENGEMBANGAN E-MODUL BERBASIS GLIDEAPPS PADA MATERI DASAR PENGGUNAAN PISAU BAGI MAHASISWA TATA BOGA
Fira Indika Magda Larasati,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Any Sutiadiningsih,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Lucia Tri Pangesthi,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Dwi Kristiastuti Suwardiah,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 019-027 Abstract views: 213
, PDF downloads: 525
-
PENGARUH PENAMBAHAN JUMLAH TELUR DAN EKSTRAK DAUN KELOR TERHADAP HASIL UJI SENSORY PUDAK SEBAGAI JAJANAN KHAS GRESIK
Herdanti ` Rahmania Firdaus,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Rita Ismawati,
Gizi, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Dwi Kristiastuti Suwardiah,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Asrul Bahar,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 046-057 Abstract views: 114
, PDF downloads: 246
-
PELATIHAN MEMBUAT NUGGET PISANG DENGAN METODE DEMONSTRASI DI MA NIZHAMIYAH
Shofyan Karimulloh,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Nugrahani Astuti,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Dwi Kristiastuti Suwardiah,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Mauren Gita Miranti,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 058-068 Abstract views: 234
, PDF downloads: 367
-
PENGARUH PROPORSI IKAN BANDENG (Chanos chanos) DAN IKAN LELE (Clarias sp) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KERUPUK AMPLANG
Febri Lisa Widyawati,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Dwi Kristiastuti Suwardiah,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Niken Purwidiani,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Ita Fatkhur Romadhoni,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 094-104 Abstract views: 255
, PDF downloads: 512
-
PENGEMBANGAN E-MODUL CAKE PERKAWINAN BERBASIS FLIPBOOK MAKER PADA MATA PELAJARAN CAKE DAN KUE INDONESIA DI SMKN 8 SURABAYA
Chrisdyana Sabdaning Rahayu,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Lucia Tri Pangesthi,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Sri Handajani,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Ita Fatkhur Romadhoni,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 116-123 Abstract views: 120
, PDF downloads: 164
-
ANALISIS DEKSRIPTIF KUALITATIF TERHADAP ALUMNI S1 PENDIDIKAN TATA BOGA MELALUI HASIL TRACER STUDY
Mauren Gita Miranti,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Lucia Tri Pangesthi,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Andika Kuncoro Widagdo,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 145 Abstract views: 27
, PDF downloads: 22
Articles
-
KOMPOSISI GIZI DAN PELUANG BISNIS DARI PEMANFAATAN TEPUNG LOKAL PADA KUE MUFFIN
1Anunggiling Tyas A.R,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Asrul Bahar,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Dwi Kristiastuti Suwardiah,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Mauren Gita Miranti,
Indonesia 69-81 Abstract views: 397
, PDF downloads: 788
-
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TERIGU DAN PUREE WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK HIDANGAN PEMPEK LENJER
Naufal Zaidana,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Asrul Bahar,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Dwi Kristiastuti Suwardiah,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Nugrahani Astuti,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 82-93 Abstract views: 139
, PDF downloads: 379
-
PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN BERBASIS FLIPBOOK MAKER PADA MATA PELAJARAN TATA HIDANG AMERICAN SERVICE DI SMKN 8 SURABAYA
Shofa Madaniyah,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Lucia Tri Pangesthi,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Sri Handajani,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Ita Fatkhur Romadhoni,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 105-115 Abstract views: 154
, PDF downloads: 206
-
PENERAPAN PEMBELAJARAN BLENDED PADA KOMPETENSI DASAR BAHAN PENUTUP CAKE DI SMK NEGERI 8 SURABAYA
Bunga Widyadhari Rahmavika Adha,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Asrul Bahar,
Indonesia Mauren Gita Miranti,
Indonesia Sri` Handajani,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 124-132 Abstract views: 48
, PDF downloads: 62
Articles
-
PROSES DAN HASIL PEMBELAJARAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI SISWA KELAS XI TATA BOGA SMKN 1 BUDURAN (SUATU STUDI KASUS)
Miranti Dewi Purwati,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Nugrahani Astuti,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Niken Purwidiani,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Mauren Gita Miranti,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 133-144 Abstract views: 124
, PDF downloads: 340
