Vol. 11 No. 2 (2022): JURNAL TATA BOGA
Published:
2022-07-02
Articles
-
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK LAPIS KUKUS SURABAYA
Ainiyatul Faqiha,
unesa,
Indonesia Niken Purwidiani,
Indonesia Suhartiningsih .,
unesa,
Indonesia Asrul Bahar,
Indonesia 1-11
Abstract views: 169
,
PDF downloads: 429
-
PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN BERBASIS PREZI PADA MATERI BUMBU DAN REMPAH INDONESIA DI SMKN 1 CERME GRESIK
Sontya Marlinda Sari,
Indonesia Niken Purwidiani,
unesa,
Indonesia Lucia Tri Pangesthi,
Indonesia Sri Handajani,
unesa,
Indonesia 12-21 Abstract views: 184
, PDF downloads: 410
-
PENGARUH PENGGUNAAN GULA YANG BERBEDA TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KESUKAAN SELAI PISANG AMBON
Murni Amroini,
Indonesia Niken Purwidiani,
unesa,
Indonesia Siti Sulandjari,
Indonesia Sri Handajani,
Indonesia 22-23 Abstract views: 712
, PDF downloads: 2743
-
PENERAPAN PEMBELAJARAN BERBASIS MASALAH (PROBLEM BASED LEARNING) DENGAN MENGGUNAKAN MEDIA VIDEO TUTORIAL PUFF PASTRY DI SMK NEGERI 3 KEDIRI
Revo Firmansyah,
Indonesia Suhartiningsih .,
unesa.ac.id,
Indonesia Lucia Tri Pangesthi,
unesa.ac.id,
Indonesia Nugrahani Astuti,
Indonesia 34-43 Abstract views: 185
, PDF downloads: 178
-
PEMANFAATAN TEPUNG JERAMI NANGKA (Artocarpus Heterphullus) SEBAGAI BAHAN SUBSTITUSI PADA KUE KERING NASTAR
Sri Indah Wahyuningtias,
Indonesia Amalia Ruhana,
Indonesia Lucia Tri Pangesthi,
Indonesia Ita Fatkhur Romadhoni,
Indonesia 64-71 Abstract views: 330
, PDF downloads: 895
-
PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN INTERAKTIF BERBASIS WEB PADA KOMPETENSI DASAR PERSONAL HYGIENE DI SMK NEGERI 2 PONOROGO
Erinda Maghtira Nisa,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Asrul Bahar,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Niken Purwidiani,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Ita Fatkhur Romadhoni,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 89-98 Abstract views: 368
, PDF downloads: 535
-
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KACANG HIJAU TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KUE PUDAK
Intan Putri Chusnul Lathifah,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Any Sutiadiningsih,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Dwi Kristiastuti Suwardiah,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Lucia Tri Pangesthi,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 99-109 Abstract views: 485
, PDF downloads: 840
-
PENGARUH MODEL PEMBELAJARAN ROLE PLAYING MATERI PRODUK KUE INDONESIA TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA
Rizky Fadhilah,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Any Sutiadiningsih,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia niken Purwidiani,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Dwi Kristiastuti Suwardiah,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 110-117 Abstract views: 136
, PDF downloads: 576
-
PENGEMBANGAN E-MODUL BERBASIS FLIPBOOK MAKER UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR PADA MATERI SOUP
Tasya Salsabela,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Lucia Tri Pangesthi,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Mauren Gita Miranti,
Indonesia Niken Purwidiani,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 128-139 Abstract views: 413
, PDF downloads: 716
-
PENGARUH KUALITAS LAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN DI KEBAB BABA RAFI SURABAYA
Safirah Nur Amajida,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Mein Kharnolis,
Pendidikan Tata Busana, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Niken Purwidiani,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Mauren Gita Miranti,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 140-146 Abstract views: 227
, PDF downloads: 461
-
PENGEMBANGAN E-MODUL BERBASIS APLIKASI SIGIL PADA MATERI DAGING DAN HASIL OLAHANNYA BAGI MAHASISWA SARJANA TERAPAN TATA BOGA
Melawati Dwi Utami,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Any Sutiadiningsih,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Niken Purwidiani,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Mauren Gita Miranti,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 147-154 Abstract views: 207
, PDF downloads: 267
-
PENERAPAN MEDIA PEMBELAJARAN VIDEOPADA MATERI HIDANGAN PENUTUP (DESSERT) TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA KELAS XI TATA BOGA 2 DI SMKN 2 PONOROGO
Ananda Rahma Hanifa,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Luthfiyah Nurlaela,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Mauren Gita Miranti,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Lucia Tri Pangesthi,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 164-170 Abstract views: 274
, PDF downloads: 772
Articles
-
PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG GATOT INSTAN DAN PENAMBAHAN BUBUK KELOR TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK NASTAR
Dianty Octa Pradana,
unesa.ac.id,
Indonesia Lucia Tri Pangesthi,
unesa.ac.id,
Indonesia Niken Purwidiani,
unesa.ac.id,
Indonesia Nugrahani Astuti,
unesa.ac.id,
Indonesia 44-53 Abstract views: 261
, PDF downloads: 238
-
PENGEMBANGAN MODUL E-LEARNING MATERI DAGING & HASIL OLAHANNYA BERBASIS WEB BAGI SISWA SMK NEGERI 8 SURABAYA
Anis Ulfa Aprilia,
unesa.ac.id,
Indonesia Any Sutiadiningsih,
Indonesia Asrul Bahar,
Indonesia Sri Handajani,
Indonesia 54-63 Abstract views: 154
, PDF downloads: 222
-
EFEKTIVITAS PEMBELAJARAN DARING TERHADAP HASIL BELAJAR MATA PELAJARAN PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN SISWA SMK N 1 CERME
Anggita Moethia Zahara Putri,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Sri Handajani,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Lucia Tri Pangesthi,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Dwi Kristiastuti Suwardiah,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 80-88 Abstract views: 212
, PDF downloads: 183
-
PENGEMBANGAN E-MODUL BERBASIS GLIDEAPPS PADA MATERI PEMILIHAN DAN PEMOTONGAN DAGING BAGI SISWA KELAS X SMK
Bunga Nur Aisyah,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Any Sutiadiningsih,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Nugrahani Astuti,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Asrul Bahar,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 155-163 Abstract views: 186
, PDF downloads: 309
Articles
-
PENGARUH PENERAPAN MEDIA PEMBELAJARAN AUDIOVISUAL TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA PADA MATERI KOMPETENSI DASAR UNGGAS DAN HASIL OLAHANNYA DI KELAS X TATA BOGA SMK NEGERI 6 SURABAYA
Elfarah Maulidyah,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Ita Fatkhur Romadhoni,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Siti Sulandjari,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Lucia Tri Pangesthi,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 118-127 Abstract views: 122
, PDF downloads: 158
Articles
-
PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN INTERAKTIF BERBASIS POWER POINT PADA MATERI BUMBU DASAR DAN TURUNANYA MATA PELAJARAN BOGA DASAR
Putri Mei Wulan Dari,
Indonesia Dwi Kristiastuti Suwardiah,
Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Asrul Bahar,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia Nugrahani Astuti,
Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Surabaya,
Indonesia 72-79 Abstract views: 355
, PDF downloads: 932
