Vol 3 No 1 (2014) | Jurnal Tata Boga

Published: 2014-01-20

PENGARUH JUMLAH MALTODEKSTRIN DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK YOGHURT SUSU KEDELAI BUBUK

NUR LAILIYAH

Abstract View: 71 ,

PDF Download: 448

PDF

PENGARUH PROPORSI GLUTEN DAN JAMUR TIRAM PUTIH TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK BAKSO NABATI

ROSSY SURYA NOVITA

Abstract View: 122 ,

PDF Download: 272

PDF

PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE NUMBERED HEADS TOGETHER (NHT) PADA MATERI PERTOLONGAN PERTAMA PADA KECELAKAAN (P3K) DI KELAS X JASA BOGA 1 SMK NEGERI 1 BUDURAN SIDOARJO

ARIEL S SIPASULTA

Abstract View: 12 ,

PDF Download: 29

PDF

HUBUNGAN ASUPAN MAKANAN DENGAN KEJADIAN ANEMIA DAN NILAI PRAKTIK PADA SISWI KELAS XI BOGA SMKN 1 BUDURAN SIDOARJOKurnia Fitriani

KURNIA FITRIANI

Abstract View: 48 ,

PDF Download: 65

PDF

Pengembangan Buku Pedoman Umum Pencegahan Anemia bagi Anak Usia 6-9 Tahun

MARTHARIA DWI A

Abstract View: 8 ,

PDF Download: 26

PDF

Pengaruh Penambahan Puree Tape Sukun (Artocarpus Communis Forst) dan CMC (Carboxy Methyl Cellulose) Terhadap Sifat Organoleptik Es Krim

IMELDA WIDYA . N

Abstract View: 30 ,

PDF Download: 49

PDF

PENGARUH SUBSTITUSI PUREE UBI JALAR UNGU (Ipomea Batatas) TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK ROTI TAWAR

RENNI KRISNAWATI

Abstract View: 272 ,

PDF Download: 309

PDF

PENGARUH PERBANDINGAN GLUTEN DAN JAMUR TIRAM PUTIH TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK SOSIS VEGAN Meilisa Irnani

MEILISA IRNANI F

Abstract View: 39 ,

PDF Download: 34

PDF

PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIFTIPE THINK TALK WRITE (TTW) PADA KOMPETENSI DASAR BUMBU DAN REMPAHUNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWAKELAS X JASA BOGA SMK NEGERI 4 MADIUN

WAHYU SETIYAWATI

Abstract View: 10 ,

PDF Download: 15

PDF

PENGARUH SUBSTITUSI MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) DAN JUMLAH AIR TERHADAP HASIL JADI CHOUX PASTE

YULI RATNASARI

Abstract View: 80 ,

PDF Download: 197

PDF

PENGARUH JUMLAH ASAM SITRAT DAN AGAR-AGAR TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK MANISAN BERGULA PUREE LABU SIAM (Sechium edule)

MEGA WULAN SARI SUKARSONO

Abstract View: 100 ,

PDF Download: 256

PDF

PENGARUH PROPORSI PUREE KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata (L) Walp) DAN TERI NASI (Stolephorus commerrsoni) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KERUPUK

IMAM ZAKY MAS UD

Abstract View: 21 ,

PDF Download: 27

PDF

PENGARUH JUMLAH SALAD OIL DAN CMC (CARBOXY METHYL CELLULOSE) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KORNET DAGING SAP

PRAVIANTIE ESTINE P

Abstract View: 86 ,

PDF Download: 356

PDF

POLA KONSUMSI PANGAN POKOK JAGUNG PADA PENDUDUK DESA MONTONGSEKAR, KECAMATAN MONTONG, KABUPATEN TUBAN

SONY SETYAHATI DWI S

Abstract View: 27 ,

PDF Download: 54

PDF

PENGARUH PENAMBAHAN PUREE WORTEL (DAUCUS CAROTA L.) DAN WAKTU FERMENTASI TERHADAP HASIL JADI BIKA AMBON

DYAH DWI SAYEKTI

Abstract View: 41 ,

PDF Download: 116

PDF

PENERAPAN MEDIA PEMBELAJARAN MULTIMEDIA INTERAKTIF (MMI) PADA KOMPETENSI DASAR METODE DASAR MEMASAK UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA SMK NEGERI 3 BLITAR

RIZKI WIDIATNO

Abstract View: 38 ,

PDF Download: 513

PDF

PENERAPAN MULTIMEDIA INTERAKTIF UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA PADA KOMPETENSI DASAR MENGOLAH HIDANGAN DAGING

ANNISA NURUL AINI

Abstract View: 20 ,

PDF Download: 24

PDF

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA (Artocarpus Heterphyllus) TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK KUE ONDE-ONDE KETAWA

ANTON SUPRIADI

Abstract View: 237 ,

PDF Download: 573

PDF

Pemanfaatan Tepung Jagung Pada Cake Komersial

BRILINA AWLIYA R

Abstract View: 15 ,

PDF Download: 56

PDF

PENGARUH JUMLAH SHORTENING TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK “CHEESE STRAW” TALAS (Colacasia Esculenta)

EVIN CHRISTIANA

Abstract View: 67 ,

PDF Download: 297

PDF

HUBUNGAN ASUPAN MAKANAN DENGAN STATUS GIZI DAN PERILAKU ADAPTIF ANAK AUTIS DI PAUD ABK MUTIARA KASIH TRENGGALEK

NINA YUSNITA

Abstract View: 42 ,

PDF Download: 32

PDF

PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE SNOWBALL THROWING PADA KOMPETENSI DASAR MENDESKRIPSIKAN HIDANGAN SEAFOOD UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA KELAS XI JASA BOGA SMK NEGERI 8 SURABAYA

RATNA PRIHATIN

Abstract View: 16 ,

PDF Download: 19

PDF

PENGARUH PENYULUHAN GIZI TERHADAP SIKAP POLA ASUH GIZI ORANG TUA ANAK USIA DINI (AUD) DI TK IDHATA UNESA

KARTIKA INDRAWATI

Abstract View: 42 ,

PDF Download: 77

PDF

PENGARUH SUBTITUSI MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) DAN PENAMBAHAN WORTEL (DAUCUS CARROTA) TERHADAP HASIL JADI KUE PUKIS

LUKAS PRASETYAN

Abstract View: 75 ,

PDF Download: 210

PDF

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) DAN PENAMBAHAN PUREE WORTEL (DAUCUS CARROTA L) TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK PANCAKE

NORMA ALFIROCHAH

Abstract View: 62 ,

PDF Download: 297

PDF

Hubungan Pengetahuan Dan Motivasi Dengan Kinerja Praktek Pengelolaan Usaha Jasa Boga Pada Siswa SMKN 1 Buduran Sidoarjo

MAZDALENA KUSTIARENI

Abstract View: 7 ,

PDF Download: 11

PDF

KAJIAN KONSUMSI GERITAN SEBAGAI MAKANAN POKOK MASYARAKAT DESA NGEPUNG KECAMATAN SUKAPURA KABUPATEN PROBOLINGGO

RURY KHOIRUN NISA

Abstract View: 19 ,

PDF Download: 130

PDF

PENGARUH JUMLAH EKSTRAK ANGKAK DAN SUKROSA TERHADAP KUALITAS YOGHURT

NOVI RAFIKA HIDAYATI

Abstract View: 15 ,

PDF Download: 148

PDF

Pengaruh Penambahan Puree Bit (Beta vulgaris) Terhadap Sifat Organoleptik Kerupuk

MILA LESTARI W

Abstract View: 29 ,

PDF Download: 95

PDF

PENAMBAHAN PUREE SUKUN (Artocarpus altilis F)PADA PEMBUATAN ES KRIMDITINJAU DARI SIFAT FISIK DAN KANDUNGAN GIZI

MADARURY KARTIKA E.P

Abstract View: 41 ,

PDF Download: 220

PDF

PENGARUH JUMLAH GULA DAN ASAM SITRAT TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK, KADAR AIR DAN JUMLAH MIKROBA MANISAN KERING SIWALAN (Borassus flabellifer)

FATHIA ROSYIDA

Abstract View: 110 ,

PDF Download: 1450

PDF