Vol 4 No 1 (2015) | Jurnal Tata Boga

Published: 2014-09-30

PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG GATOT INSTAN TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK CHIFFON CAKE

ROSISKA ARZIANA

Abstract View: 31 ,

PDF Download: 130

PDF

PENGARUH PROPORSI DAGING IKAN MUJAIR (Tillapia Mossambica)DENGAN KELUWIH (Artocarpus Communis) DAN PENAMBAHAN TEPUNGBERAS TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DENDENG GILING

NUR LIA FARIDA

Abstract View: 87 ,

PDF Download: 116

PDF

PENGARUH PROPORSI TAPIOKA, TEPUNG GARUT, DAN DAGING IKAN PATIN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KERUPUK

TIKA WIRANTI

Abstract View: 56 ,

PDF Download: 50

PDF

HUBUNGAN KONSUMSI MAKAN KELUARGA DENGAN STATUS GIZI BALITA DI DUSUN TANGGUNGREJO DESA KARANGPATIHAN KECAMATAB BALONG KABUPATEN PONOROGO

ANDINA WIJAYANTI N

Abstract View: 16 ,

PDF Download: 17

PDF

PENGARUH SUBSTITUSI BEKATUL (Rice Bran) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DONAT

EKY FITRIA ANGGRAINI

Abstract View: 360 ,

PDF Download: 2443

PDF

PENGANEKARAGAMAN KUE KERING BERBAHAN DASAR TEPUNG JAGUNG (Zea Mays Sp)

ANNA AGUSTINA

Abstract View: 112 ,

PDF Download: 977

PDF

PENGARUH JUMLAH GULA DAN UBI JALAR UNGU TERHADAP HASIL JADIPERMEN LEATHER SIRSAK

ENDAH TRI SWARDANI

Abstract View: 26 ,

PDF Download: 49

PDF

PENGARUH SUBTITUSI PATI GANYONG (Canna edulis) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK PASTA RAVIOLI INSTAN

BENITA RIAGUSTINE RIZKI CONINA

Abstract View: 28 ,

PDF Download: 99

PDF

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus) dan AIR TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK CRACKERS

FITRIA AFIANTI

Abstract View: 127 ,

PDF Download: 479

PDF

PENGARUH JENIS CAIRAN DAN JUMLAH PUREE WORTEL (DAUCUS CAROTA) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KUE KEMBANG GOYANG

ELOK WAHYUDININGTYAS

Abstract View: 44 ,

PDF Download: 113

PDF

STUDI PERILAKU HYGIENE PENJAMAH MAKANAN JAJANAN SEKOLAH DASAR (SD) KOMPLEKS DI SIDOARJO

RANIETA REGINA R

Abstract View: 53 ,

PDF Download: 124

PDF

PENGARUH PENAMBAHAN SARI BELIMBING TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK ES KRIM

OCHIE TYA CHARISMASARI

Abstract View: 35 ,

PDF Download: 37

PDF

Pengaruh Jenis Pisang dan Proporsi Pisang dengan Air terhadap Hasil Jadi Yoghurt Pisang Ditinjau dari Sifat Organoleptik

APRILIA NURCAHYANING

Abstract View: 24 ,

PDF Download: 210

PDF

PENGARUH JUMLAH EKSTRAK ANGKAK ( RED FERMENTED RICE ) DAN PUREE STROBERI TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK ES KRIM

ELHA AIDA TIARANI

Abstract View: 38 ,

PDF Download: 436

PDF

PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE MAKE A MATCH UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA KELAS X JASA BOGA PADA KOMPETENSI DASAR POTONGAN BAHAN MAKANAN DI SMK NEGERI 1 CERME, GRESIK

NUR LINDAH AISYAH

Abstract View: 118 ,

PDF Download: 270

PDF

PENGARUH PENGGUNAAN PUREE BUAH MANGROVE (SONNERATIA CASEOLARIS) DAN JUMLAH GULA TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK ES KRIM

DINIA APRILIANI

Abstract View: 51 ,

PDF Download: 102

PDF

KETERLAKSANAAN PROSEDUR PENGENDALIAN BAHAN MAKANAN DI ROYAL ORHID GARDEN HOTEL & CONDOMINIUM BATU

SETYO RANI ETMAWATI

Abstract View: 27 ,

PDF Download: 664

PDF

PENGARUH PROPORSI TEPUNG KOMPOSIT DAN PROPORSI SHORTENING TERHADAP HASIL JADI KULIT PIE

RINDANG ARFININDYA

Abstract View: 27 ,

PDF Download: 229

PDF

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN TUNA (Thunnus sp.) DAN PROPORSIJENIS SHORTENING TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK RICH BISCUIT

MARISA MARTAATI

Abstract View: 150 ,

PDF Download: 314

PDF

PENGARUH JUMLAH RAGI DAN WAKTU FERMENTASI TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK TAPAI PISANG TANDUK

ALMA UNIKA

Abstract View: 32 ,

PDF Download: 497

PDF

PENGEMBANGAN PERANGKAT PEMBELAJARAN MODEL KOOPERATIF TIPE NHT PADA PENGETAHUAN MODEL PELAYANAN MAKANAN DAN MINUMAN DI SMK NEGERI 1 BUDURAN

NINIK MURTOSIYAH

Abstract View: 6 ,

PDF Download: 30

PDF

PENGARUH PROPORSI TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG KOMPOSIT (TEPUNG SUWEG DAN TEPUNG KACANG HIJAU) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK MIEKERING

MUFIDAH MAULANA RIFA

Abstract View: 26 ,

PDF Download: 53

PDF

POLA ASUH MAKAN ANTARA IBU BEKERJA DAN TIDAK BEKERJA DAN FAKTOR YANG MEMPENGARUHI STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH DASAR (Kasus di Desa Tingkis, Kecamatan Singgahan, Kabupaten Tuban)

TRI DIAN MUSTIKA NIRMALA SARI

Abstract View: 148 ,

PDF Download: 109

PDF

PENGARUH PENAMBAHAN PUREE LABU KUNING DAN LAMA PENGOCOKAN (AGITASI) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK ES KRIM YOGHURT

INGGAR KUMALA

Abstract View: 68 ,

PDF Download: 262

PDF

PENGARUH BENTUK DAN SUBTITUSI AMPAS TAHU TERHADAP HASIL JADI BURGER AYAM

NUR AISYAH P

Abstract View: 62 ,

PDF Download: 251

PDF