Vol 5 No 1 (2016) | Jurnal Tata Boga

Published: 2015-10-08

KINERJA GURU MATA PELAJARAN MUATAN LOKAL TATA BOGA PADA SMP DI KABUPATEN LAMONGAN

MAFAZZA NURWAHYU MASKURI PUTRI

Abstract View: 8 ,

PDF Download: 80

PDF

STUDI TENTANG TINGKAT KESUKAAN RESPONDEN TERHADAP PENGANEKARAGAMAN LAUK PAUK DARI DAUN KELOR (Moringa oleivera)

AMALIA ZAKIATUL R

Abstract View: 41 ,

PDF Download: 525

PDF

Penerapan Model Pembelajaran Kooperatif Tipe Group Investigation Pada Kompetensi Dasar Pembuatan Sandwich Untuk Meningkatkan Hasil Belajar Siswa Kelas X1 Jasa Boga SMK YPM 2 Taman Sidoarjo

NURUL INAYATUL K

Abstract View: 12 ,

PDF Download: 8

PDF

PEMANFAATAN SINGKONG PADA MASYARAKAT DI DUSUN KRAMPYANG DESA KALIPANG KECAMATAN GROGOL KABUPATEN KEDIRI

Aprillia Wulan Sari

Abstract View: 32 ,

PDF Download: 34

PDF

PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG SORGUM (Sorghum biocol L. Moech) DAN PROPORSI DAGING DENGAN TEPUNG TULANG IKAN TUNA (Thunnus sp.) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KERUPUK

Yeni Puji Lestari

Abstract View: 16 ,

PDF Download: 27

PDF

KAJIAN RAGAM OLAHAN MAKANAN BERBASIS BAHAN PANGAN POKOK NON BERAS DI KABUPATEN BOJONEGORO

Nurika Fatmayanti

Abstract View: 8 ,

PDF Download: 95

PDF

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG GEMBILI (Dioscorea Esculenta Linn) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK CHIFFON CAKE

MI'RATUS IMZALFIDA

Abstract View: 59 ,

PDF Download: 138

PDF

Penerapan Model Pembelajaran Kooperatif Tipe Think Pair Share (TPS) pada Kompetensi Dasar Teknik Pengolahan Makanan untuk Meningkatkan Hasil Belajar Siswa SMK YPM 2 Taman-Sidoarjo

Yulianti Devi Fanata

Abstract View: 17 ,

PDF Download: 22

PDF

Penerapan Modul Kewirausahaan Bidang Tata Boga Pada Pembelajaran Ekstrakurikuler Sebagai Upaya Untuk Meningkatkan Kemampuan Wirausaha Siswa Sma Negeri 1 Menganti

DESY SEPTA TRI CAHYA

Abstract View: 27 ,

PDF Download: 65

PDF

Pengaruh Subtitusi Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) Dan Penambahan Puree Wortel (Daucus carota L) Terhadap Sifat Organoleptik Kue Serabi Solo

amelya agatawati srikandhi

Abstract View: 61 ,

PDF Download: 199

PDF

PENGARUH PENAMBAHAN LABU KUNING DAN KARAGENAN TERHADAP HASIL JADI FRUIT LEATHER NANAS

SISCA RANI ANGGRAINI

Abstract View: 169 ,

PDF Download: 194

PDF

PENGARUH METODE PEMBUATAN DAN PROPORSI (BERAS KETAN DAN BERAS JAGUNG) TERHADAP KUALITAS BREM PADAT

IMAROTUL AULIYAH SARI

Abstract View: 60 ,

PDF Download: 713

PDF

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BEKATUL (RICE BRAN) DAN JENIS SHORTENING TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK CUPCAKE

MERI SUSILO WATI

Abstract View: 71 ,

PDF Download: 277

PDF

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI TINGKAT KONSUMSI SUSU ANAK SEKOLAH DASAR DI MADRASAH IBTIDAIYAH FIE SABILIL MUTTAQIEN TEMPUREJO KABUPATEN NGAWI

SAILA AZKIYA

Abstract View: 47 ,

PDF Download: 165

PDF

PENGARUH JENIS DAN JUMLAH PUREE KACANG-KACANGAN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DENDENG JAMUR (Pleurotus ostreatus)

DEVITA ANGGRAENI

Abstract View: 25 ,

PDF Download: 66

PDF

PENGARUH PROPORSI BERAS DAN PUREE GANYONG (Canna edulis) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK NASI KUNING

ANITA SELFIA DEWI AZIZA

Abstract View: 36 ,

PDF Download: 26

PDF

Kajian Tentang Manajemen Produksi Kerupuk Simping Pada Home Industry “Kapal Layar” Di Desa Sukorejo Kecamatan Kebomas Kabupaten Gresik

Putri Ayu Pratiwi

Abstract View: 39 ,

PDF Download: 22

PDF

Pengaruh Proporsi Tepung Maizena Dan Puree Rumput Laut Terhadap Kualitas Produk Siomay Ikan Gabus (Opiocephalus Striatus)

maya luthfianti ayu wardhani

Abstract View: 57 ,

PDF Download: 240

PDF

PENGARUH PENAMBAHAN JUMLAH SARI TOMAT (Lycopersicum esculentum Mill) DAN SARI TEMULAWAK (Curcuma xanthorhiza) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK JELLY DRINK

LARASATI SETYO UTAMI

Abstract View: 40 ,

PDF Download: 60

PDF

PEMANFAATAN TEPUNG TIWUL TAWAR INSTAN SEBAGAI SUBTITUSI TEPUNG TERIGU DALAMPEMBUATAN SUS KERING

khusnul dwi betari

Abstract View: 104 ,

PDF Download: 245

PDF

Pengaruh Penerapan Model Pembelajaran Problem Based Learning Pada Materi Bumbu Dasar dan Turunannya dalam Makanan Indonesia Terhadap Hasil Belajar Siswa SMK Negeri 2 Mojokerto

HANIATUR ROFIQOH UMAR

Abstract View: 80 ,

PDF Download: 124

PDF

Manajemen Produksi Keripik Singkong Rasa Gadung Pada Home Industry Lancar Di Desa Pacarpeluk Kecamatan Megaluh Kabupaten Jombang

RIFKY EKA KURNIA

Abstract View: 137 ,

PDF Download: 102

PDF

PENGARUH JUMLAH GULA DAN NATRIUM METABISULFIT TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK NATA DE BOGEM MANGROVE (Sonneratia caseolaris)

ITA SULISTIOWATI

Abstract View: 29 ,

PDF Download: 36

PDF

Pengaruh Substitusi Tepung Buah Bogem (Sonneratia caseolaris) dan Teknik Pemasakan terhadap Sifat Organoleptik Brownies

SITI FATIMAH

Abstract View: 89 ,

PDF Download: 501

PDF

Pengaruh Proporsi Sari Buha Belimbing Dan Tomat Serta Bahan Pengental (Jelly Powder Dan Agar) terhadap Sifat Organoleptik

ASMARANI AYU ANTIKA SARI

Abstract View: 11 ,

PDF Download: 75

PDF

PENGARUH PENGGUNAAN JENIS DAN JUMLAH BAHAN PENGISI TERHADAP HASIL JADI SOSIS IKAN GABUS (Channa striata)

Ayu gelang purwosari

Abstract View: 25 ,

PDF Download: 781

PDF

Pengaruh Substitusi Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) dan Penambahan Puree Wortel (Daucus Carota L) Terhadap Sifat Organoleptik Choux Paste

NOVI NUR ATIQOH M

Abstract View: 33 ,

PDF Download: 163

PDF

KONSUMSIMAKANAN DAN PEMENUHAN GIZI ANAK BERKEBUTUHAN KHUSUS DI SDN SIDOKUMPUL 7 GRESIK

DINDA ERINTA W

Abstract View: 88 ,

PDF Download: 112

PDF

Pengaruh Subtitusi Puree Umbi Ganyong (Canna edulis Kerr) Terhadap Sifat Organoleptik Nasi Kuning Instan

RIZKY ARIFIANI

Abstract View: 61 ,

PDF Download: 193

PDF

PENGARUH KONSENTRASI ANGKAK TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK KORNET IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus)

Sherly Yanuarendra L

Abstract View: 26 ,

PDF Download: 93

PDF

PENGARUH PENGGUNAAN JUMLAH TAPIOKA DAN SODA KUE TERHADAP HASIL JADI AMPLANG IKAN LELE (Clarias Sp.)

SHABRINA QOSTHARI

Abstract View: 173 ,

PDF Download: 144

PDF

HUBUNGAN FAKTOR PREDISPOSING, ENABLING DAN REINFORCING DENGAN KEBIASAAN SARAPAN ANAK SEKOLAH DASAR (KASUS DI SDN WARU 2, SIDOARJO)

INDIRA RACHMITHA

Abstract View: 16 ,

PDF Download: 22

PDF