Vol 3 No 3 (2014) | Jurnal Tata Boga

Published: 2014-05-19

PENGARUH PROPORSI TEPUNG KOMPOSIT BIJO (UBI JALAR – KACANG HIJAU) DAN TEPUNG BERAS TERHADAP TINGKAT KESUKAAN KUE KEMBANG GOYANG

ANIS SUCIATI

Abstract View: 25 ,

PDF Download: 40

PDF

DETERMINAN FAKTOR YANG MEMPENGARUHI STATUS GIZI KURANG PADA BALITA DI DESA BRANTA PESISIR DAN DESA TLANAKAN KECAMATAN TLANAKANKABUPATEN PAMEKASAN

DINA AINUN BESARI

Abstract View: 109 ,

PDF Download: 174

PDF

PENGARUH PEMBERIAN PENYULUHAN GIZI TERHADAP PENGETAHUAN GIZI DAN SIKAP HIDUP SEHAT REMAJA DI SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI 2 SIDOARJO

MELSANDI RACHMAWATI

Abstract View: 29 ,

PDF Download: 161

PDF

POLA USAHA KRIPIK PISANG SUMARMI DI DESA WONOSALAM KABUPATEN JOMBANG DITINJAU DARI ASPEK PENGADAAN BAHAN, PRODUKSI, DAN PEMASARAN

INNEZ LIBERTY A

Abstract View: 32 ,

PDF Download: 57

PDF

PENGARUH SUBSTITUSI AMPAS TAHU DAN JENIS BUMBU INDONESIA TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK NUGGET AYAM

PERTIWI PUTRI S

Abstract View: 12 ,

PDF Download: 106

PDF

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI POLA KONSUMSI MAKANAN REMAJA (KASUS DI SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 8 SURABAYA) THE FACTORS THAT AFFECT TEEN’S FOOD CONSUMPTION PATTERN (A CASE OF THE EIGTH’S STATE VOCATIONAL SCHOOL)

NEVY VILANTY BUDITIANINGSIH

Abstract View: 231 ,

PDF Download: 127

PDF

Rekayasa Pembuatan Daging Iga Tiruan Dari Nangka Muda ( Artocarpus Heterophyllus ) Sebagai Hidangan Main Course “ Sintetic Rib With Mushroom Sauce ”

ALTON PHINANDHITA PRIANTO

Abstract View: 134 ,

PDF Download: 92

PDF

PENGANEKARAGAMAN OLAHAN KUE GORENGAN BERBASIS ADONAN CIRENG

RONA DEAR REALITA

Abstract View: 73 ,

PDF Download: 1006

PDF

PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE TAKE AND GIVE PADA KOMPETENSI DASAR TEKNIK PENGOLAHAN MAKANAN UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA KELAS X JASA BOGA 3 SMK NEGERI 2 BOYOLANGU

NIKI FADILLA

Abstract View: 37 ,

PDF Download: 47

PDF

KAJIAN TENTANG POLA KONSUMSI MAKANAN UTAMA MASYARAKAT DESA GUNUNG SERENG KECAMATAN KWANYAR KABUPATEN BANGKALAN MADURATHE STUDY ON FOOD CONSUMPTION PATTERNS MAJOR IN GUNUNG SERENG VILLAGERS, KWANYAR DISTRICT KABUPATEN BANGKALAN MADURA

DWI MARGARETA

Abstract View: 207 ,

PDF Download: 1965

PDF

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera) DAN JENIS LEMAK TERHADAP HASIL JADI RICH BISCUIT THE EFFECT OF ADDITION MORINGA LEAF FLOUR (MORINGA OLEIFERA) AND TYPE OF FAT ON RICH BISCUIT RESULTS

QORRY AINA

Abstract View: 23 ,

PDF Download: 146

PDF

PENGARUH JUMLAH MALTODEKSTRIN DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK SUP LABU KUNING INSTAN

NURUL FATDHILAH R

Abstract View: 38 ,

PDF Download: 62

PDF

PENGARUH JUMLAH KARAGENAN DAN EKSTRAK DAUN PANDANWANGI (Pandanus amaryllifolius) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIKJELLY DRINK DAUN KELOR (Moringa oleifera)THE EFFECT OF AMOUNT CARRAGEENAN AND PANDAN LEAFEXTRACT (Pandanus amaryllifolius) ON THE ORGANOLEPTICCHARACTERISTIC OF MORINGA LEAF JELLY DRINK(Moringa oleifera)

MIFTAHUR ROIHANAH

Abstract View: 78 ,

PDF Download: 362

PDF

PENGARUH JUMLAH EKSTRAK JAHE DAN SUSU SKIM TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK YOGHURT SUSU KAMBING ETAWA

HANNA PUSPA ARUM

Abstract View: 200 ,

PDF Download: 706

PDF

PENGARUH PROPORSI PATI GARUT (Maranta arundinacea L) DAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KUE SEMPRITTHE INFLUENCE OF PROPORTION GARUT STARCH (Maranta arundinacea L) AND RED BEANS FLOUR (Phaseolus vulgaris L) ON THE ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS OF SEMPRIT BISCUIT

MERI PRASETIYA

Abstract View: 58 ,

PDF Download: 213

PDF

PENGARUH PROPORSI DAGING IKAN PATIN (Pangasius hypophtalmus) DAN PENAMBAHAN BAYAM (Amaranthus spp) TERHADAP TINGKAT KESUKAAN NUGGET

HILMI HIMAWANTI F A

Abstract View: 130 ,

PDF Download: 257

PDF

PENATALAKSANAAN MAKANAN DIET RENDAH GARAM DI UNIT DAPUR PASIEN INSTALASI GIZI RUMAH SAKIT PHC SURABAYA

INDAH EKA PRATIWI

Abstract View: 102 ,

PDF Download: 251

PDF

PENGARUH SUBSTITUSI MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) DAN PENAMBAHAN PUREE WORTEL (DAUCUS CAROTA L) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK MARTABAK MANIS

BIMA BUDI PRAKOSO

Abstract View: 65 ,

PDF Download: 355

PDF

PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG TERIGU DAN SIPUT SAWAH (Pila ampullaceal ) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KERUPUK

NADIFATUL MUNAWAROH

Abstract View: 19 ,

PDF Download: 86

PDF

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG GATOT INSTAN DAN JUMLAH AIR TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK SOES KERING

NURIL ROHMATUL UMMAH

Abstract View: 28 ,

PDF Download: 29

PDF

PENGARUH SUBSTITUSI PUREE GATOT INSTAN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK ROTI MANISGATOT PUREE INSTANT SUBSTITUTION EFFECT ON THE ORGANOLEPTIC PROPERTIES OF SWEET BREAD

RATNA SAPUTRI OKTAVIANA

Abstract View: 50 ,

PDF Download: 101

PDF

PENINGKATAN KUALITAS OLAHAN BERAS SEBAGAI MAKANAN POKOK MELALUI PENAMBAHAN DAUN KELOR (Moringa oleifera)

RATNA HIDAYATI

Abstract View: 132 ,

PDF Download: 705

PDF

PENGARUH JUMLAH KERANG HIJAU DAN CAIRAN TERHADAP TINGKAT KESUKAN KERUPUK

YUNI AMINATUS S

Abstract View: 20 ,

PDF Download: 201

PDF

ADAT PERNIKAHAN DI DESA DIWET KECAMATAN BANGIL KABUPATEN PASURUAN (DITINJAU DARI TATA UPACARA, MAKNA YANG DISAJIKAN DAN MAKNA MAKANAN)

RISSA PUTRI ARIYANI

Abstract View: 188 ,

PDF Download: 60

PDF

STUDI TENTANG STATUS GIZI ANAK DI TK ISHLAHIYAH DESA KURO KECAMATAN KARANGBINANGUN KABUPATEN LAMONGAN

SAYYID TUL USRIYY H

Abstract View: 9 ,

PDF Download: 30

PDF

222PENGARUH PROPORSI TERIGU – MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) DAN PENAMBAHAN TEPUNG FORMULA TEMPE TERHADAP HASIL JADI FLAKE

MIA WIDASARI

Abstract View: 15 ,

PDF Download: 1862

PDF